Migdale Caramelizate in Stil Cantonez, 600g - SOSA

Migdale Caramelizate in Stil Cantonez, 600g - SOSA

Migdale caramelizate in stil cantonez. 

Proprietati: prin metoda cantoneza de caramelizare, sau tehnica de confiere in stil cantonez, se obtine o caramelizare mult mai fina si de o calitate mai buna decat prin tehnica traditionala.

A primit acest nume datorita regiunii din care provine, in apropierea golfului Hong Kong. Semintele uscate se gatesc cateva ore intr-un sirop de zahar, care se aduce la fierbere pentru caramelizare. Siropul se impregneaza, prin osmoza, in interiorul semintelor - spre deosebire de caramelizarea traditionala in care zaharul ramane la exterior.

Dupa trecerea perioadei de timp adecvate, semintele uscate se scot si se prajesc cu atentie si numai atat timp cat este necesar pentru a finaliza procesul, rezultand o caramelizare exceptionala.   

• Aplicatii: Ca decor.
• Preparate: Inghetata, crème anglaise, budinci, tarte, snak-uri sau platouri de branzeturi. 
• Ingrediente: migdale, zahar, ulei de masline, glucoza.
• Alergeni: contine fructe cu coaja lemnoasa (migdale). Poate contine urme de oua, arahide, lapte, susan, sulfiti (SO2), soia. 
• Cutie: 600g 

A se pastra in loc uscat, racoros si lipsit de lumina. 

Producator: SOSA Ingredients, Spania 

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

Valoare Energetica: 2362 kJ/568kcal

Grasimi: 38,5 g

din care, acizi grasi saturati: 4 g

Carbohidrati: 39 g

din care, zahar: 34,5 g

Proteine: 14 g

Sare: 0 g