Minuty Rose et Or, Cotes de Provence AC, 2021, 750ml - Chateau Minuty, Franta 

Minuty Rose et Or, Cotes de Provence AC, 2021, 750ml - Chateau Minuty, Franta 

• Caracteristici: AC Cotes de Provence - Franta - Rosé - Sec - Linistit - 750ml - Sticla
• Producator: Chateau Minuty
• Soi: 90% Grenache, 10% Tibouren
• Alcool: 12,5%
• Regiune: Provence
• Tara: Franta
• Pahar recomandat: Pahar vin alb Zalto (Art Nr. 11402), Pahar Universal Zalto (Art. Nr. 11302)
• Temperatura de servire: 8 - 10°C 
• Potential de invechire: Redus

EMBLEMATIC, GENEROS, ELEGANT

VIN SIGNATURE - gama « Or » a devenit in mai putin de un deceniu vinul emblematic pentru Château Minuty.

Rezultatul unor lucrari parcelare minutioase, acest vin se distinge prin naturalete si placerea imediata pe care le suscita.

Este un vin de Proprietate. A fost lansat in anul 2009 din dorinta de a cauta si mai mult delicatetea si eleganta gustului, dar si generozitatea aromatica, semnatura a Domeniului. Cele trei mari terroir-uri ale Domeniului au fost asamblate in mod savant si ca atare Rose et Or incarneaza savoarea Château Minuty.

Strugurii sunt obtinuti 100% de pe Proprietate, fiind culesi manual. Intreaga Proprietate (160ha) este certificata HVE (Haute Valeur Environnementale) inca din anul 2019. Strugurii sunt culesi manual, la maturitatea excata, si au fost cultivate pe trei terroir-uri: Gassin, locul Castelului, cu sisturi cristaline, Vidauban, situl istoric, cu pamanturi rosii argiloase si profunde, si Ramatuelle, nisipos cu vedere la mare, pentru lejeritate. 100% must ravac selectionat. Acest must ravac este colectat gravitational in cuve, apoi deburbat meticulous si fermentat cu un control drastic al temperaturii. Fara fermentatie malolactica, ca de fapt toate rozeurile Minuty!

Vinul acesta este sub semnul elegantei.

• Aspect: roz-cristalin.
• Aroma: arome cu note de fructe coapte, solare si proaspat culese, de la piersici roz la pere si pepene galben.
• Gust: sferic si cristalin, amplu si pur, ca o apa de izvor parfumata.
• Asocieri culinare: stridii, creveti, fructe de mare, preparate exotice si asiatice, bouillabaisse, preparate mediteraneene, branzeturi proaspete si tinere (pentru cele cu pasta oparita). Dar si sorbet ori deserturi din fructe exotice.
• Vinificare: Limpezire statica si fermentare la temperaturi scazute.

Chateau Minuty - Prezentare producator:

Château Minuty este plantatia viticola din peninsula Saint-Tropez, ce pune in valoare soiurile meridionale. Vita de vie beneficiaza de soluri profunde, Grenache fiind soiul majoritar.

Plantatia dateaza din vreamea lui Napoleon al III-lea.

In anul, 1936, Château Minuty a fost achizitionat de Gabriel Farnet.

In anul 1955, Château Minuty a fost una dintre cele 23 de proprietati distinse cu apelatiunea cru classé des Côtes de Provence.

In anii ’60 ai secolului XX, Monique Farnet, fiica lui Gabriel, si sotul ei Etienne Matton, o lunga perioada presedinte asociatiei Crus Classés, au replantat soiurile provensale traditionale (Tibouren, Rolle, Grenache), limitand randamentele din dorinta de a obtine un vin de mare calitate.  

In anii ’90 ai secolului XX, se continua renovarea plantatiei inlocuind soiurile Carignan si Ugni Blanc cu Grenache si Rolle, si dotand crama cu utilaje moderne si performante.

In anul 2012, s-au realizat importante lucrari de renovare cu scopul de a imbunatati primirea vizitatorilor pe domeniu. Arhitecti si designeri important au colaborat pentru a reabilita sala de degustare, pentru a construi o a doua pivnita pentru baricuri, o sala de reuniuni si o sala de degustare pentru profesionisti.

Vinurile produse exprima un caracteri delicat marcat de briza marii. Vantul din larg usuca vita de vie dupa roua si dupa ploaie si ajuta la reducerea riscurilor de maladii.

Marile rosé-uri Château Minuty sunt obtinute din Grenache, soiul-rege al vinurilor rosé, si Tibouren, soi emblematic in peninsula Saint-Tropez, pastrat pentru a garanta tipicitatea locala a vinurilor. Vinurile albe au la baza soiul Rolle, cultivat de generatii in Var. Vinurile rosii sunt obtiute din Syrah si Mourvèdre, un soi provensal care infloreste in acest terroir de sisturi de la malul marii.

Vita de vie este cultivata in sistem de agricultura rationala, fara erbicide si fara pesticide. Acest mediu limitat de un spatiu impadurit si protejat garanteaza un ecosistem privilegiat.   

Minuty este unul dintre ultimele domenii din Côtes de Provence in care recoltarea se face complet manual pentru a pastra perfect integritatea strugurilor pana la intrarea in crama si pentru a evita extragerea de materii vegetale in must. Strugurii ajunsi intacti, trec prin desciorchinator unde se separa boabele de ciorchini. Dupa o presare usoara, boabele de struguri sunt racite imediat la temperatura joasa si se creeaza o atmosfera inerta pentru a evita oxidarea care ar antrena o pierdere ireversibila de arome si de structura.  

Dupa fermentarea indelungata la temperatura joasa, pentru a exprima tot potentialul aromatic si toata finetea terroir-ului, vinul este tras si decantat progresiv pe toata perioada iernii. Apoi urmeaza asamblarea in care caracteristicile anului si ale soiurilor se combina pentru obtine diverse tipuri de vin.