Utilizam cookies pentru a va oferi o experienta de navigare cat mai buna si pentru a analiza traficului website-ului (vezi Despre cookies si Confidentialitate). Prin continuarea navigarii pe website-ul nostru, sunteti de acord cu utilizarea modulelor noastre cookie. Accept

Morgan Ranch Wagyu Outside Skirt (Baveta Mare/Hampe/Bavette d’Aloyau), Congelata, cca. 1,45Kg

PRECOMANDĂ Ce înseamnă Precomandă?
0.00
(0 Review-uri) Scrie un review
OG1225
Pret aproximativ: 638 Lei
63800 Lei
+
Adauga in cos
Ai nevoie de ajutor?
CONSULTANTA de specialitate la tel:
Produse ORIGINALE
  • Garantat 100%
  • Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
Transport Curier RAPID
Magazin de Incredere

Marca de incredere

Magazinul nostru respectă standardele TRUSTED.ro și deține Marca de Încredere

  • Livrare Produse Congelate

Morgan Ranch Wagyu Outside Skirt (Baveta Mare/Hampe/Bavette d’Aloyau), Congelata, cca. 1,45Kg

ATENTIE!

Pachetele au greutate variabila. Pretul final al unui pachet variaza in functie de greutatea acestuia.

Pret brut: 440 Lei/Kg

Baveta Mare - Bavette d’Aloyau - Hampe: placere pura, un deliciu absolut! 

Beef Skirt este o transa de carne din cutia toracica, stiuta mult timp numai de cunoscatori dar din ce in ce mai apreciata de catre carnivori.

Non plus ultra pentru gurmanzi: Wagyu Kobe Style Beef. Marmorarea intensa este este caracteristica acestui tip de carne, ii confera gust excelent, suculenta si fragezime. O nirvana a carnivorilor! 

  • O piesa perfecta pentru gratar
  • Textura fibroasa
  • Suculenta
  • Gust intens 

Se prepara medium rare (55oC). 

  • Crescator: Morgan Ranch
  • Origine: Statele Unite ale Americii
  • Regiune: Nebraska
  • Rasa: Certified American Wagyu
  • Alimentatie: furajare minimum 210 zile: iarba, porumb, lucerna, fan, terci, minerale
  • Maturare: wet-aged
  • Transa: coaste 
  • Pregatire: gratar, tigaie, temperatura joasa, sous-vide 
  • Pachet (ambalat in vid): cca.1,45Kg

Pretul se bazeaza pe greutatea estimata de 1,45Kg. Inainte de expediere factura dumneavoastra va fi revizuita pentru a exprima pretul exact, in functie de greutate.  

A se pastra congelat (min. -18OC). 

Ambalat de Otto Gourmet, Germania 

Skirt Steak

Skirt steak este o transa din muschii diafragmei de vita. Piesa se afla intre stomac si plamani sau intre abdomen si piept. Fiind un muschi foarte folosit, skirt steak este ferma si foarte gustoasa. Se caracterizeaza prin structura ferma si fibrele grosiere. Marmoararea intensa o face foarte suculenta!

Denumirea de Skirt Steak provine de la locul si modul in care este amplasat muschiul - ca o fusta care cuprinde pieptul si abdomenul. In romana ii spunem baveta mare. Desi era aproape necunoscuta, a inceput incet incet sa fie apreciata datorita gustului delicios.  

In trecut, skirt steak era folosita in special in supa sau pentru gulas, dar Grill Boom-ul a facut din aceasta piesa ceea ce este astazi: o delicatesa! Aceasta transa chiar este perfecta pentru gratar sau frigere la tigaie!

Este foarte apreciata in America Centrala (denumita Entraña) si in sud-vestul SUA unde este ingredientul de baza in fajitas.

Outside skirt reprezinta tot muschii diafragmei dar cei atasati de partea dinspre exterior a cutiei toracice si de membrana seroasa (peritoneul). Este mai lunga, mai lata, mai groasa, mai frageda si mai savuroasa decat “inside skirt”.

Exista numai doua skirt steaks, una interioara si una exterioara pe fiecare parte a animalului.

Morgan Ranch - first class meat

Familia Morgan din Burwell, Nebraska, se ocupa cu cresterea vitelor inca din anul 1934. Au inceput cu rasa Hereford si, din anul 1990, cresc si vita Wagyu in stil Kobe (Certified American Wagyu) precum si Black Angus. Ambele rase pasc in libertate, timp de 12 luni, pe pasunile de 50Km2, de la ferma din Sandhills, Nebraska.

Desi aceste preerii naturale sunt compuse aproape in intregime din dune de nisip in loc de pasuni bogate, sunt totusi stabilizate datorita vegetatiei joase. Vitele familiei Morgan gasesc aici iarba de pasune, ierburi de preerie si minerale valoroase. Apa de baut provine din mici lacuri si balti. Totusi, precipitatiile fiind rare in zona, apa este captata si din rezervorul natural al acviferului Ogallala - un acvifer gigantic care inglobeaza cea mai mare rezerva subterana de apa din lume.

In perioada de ingrasare, vitele primesc furaje suplimentare sub forma de porumb, cereale, fan, terci si alfalfa timp de cel putin 210 zile. Alfalfa este un tip de trifoi, fiind o hrana obisnuita pentru animale in SUA.  

Familia Morgan controleaza direct toate stagiile de productie: crestere, fatare, selectie si clasificare, ingrasare, transport, monitorizarea sacrificarii si productiei de carne, ambalare si livrare. Carnea produsa de ei fiind astfel de cea mai buna calitate.

Inainte de a fi exportata, carnea de vita este maturata 30 de zile si numai apoi congelata ultra-rapid pentru a-i pastra calitatile.  

Certified American Wagyu Beef

Certified American Wagyu Beef nu este o rasa separata, ci o incrucisare intre American Blanck Angus si vita japoneza, fiind deasemenea de culoare neagra. Dan Morgan a fost primul crescator din Statele Unite care a inregistrat denumirea de "Certified American Wagyu Beef". Wagyu inseamna vita japoneza: Wa = Japonia si Gyu = vita. 

Vitele Wagyu si carnea lor au inceput sa fie cunoscute datorita marinarilor olandezi care ancorau in portul Kobe acum circa 150 de ani. Exportul de vite si de genetica Wagyu au foat interzise prin lege pana recent, iar carnea de vita Wagyu metisata se poate comercializa numai ca Wagyu Kobe Style Beef.  

Certified American Wagyu Beef se caracterizeaza prin marmorarea mai intensa cu grasime fata de rasele conventionale, care-i confera carnii un gust excelent si o face extrem de suculenta si frageda. Datorita punctului de topire scazut, grasimea intramusculara se topeste pe limba lasand un gust pregnant, dulceag si onctuos, cu note de alune de padure, cunoscut ca umami (al cincilea gust).

Pret aproximativ:
638 Lei

BIO sortiment

Produs BIO:

Prețul produselor, afișat în pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier sau TNT).

Timpul de livrare:

  • pentru produsele etichetate cu mesajul "ÎN STOC", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucrătoare).
  • pentru produsele etichetate cu mesajul "PRECOMANDĂ", timpul de livrare poate să fie mai mare de 3 zile (lucrătoare), depinzând de stocul producătorului. Această informație este furnizată odată cu confirmarea telefonică a comenzii. 

Cost expediere Fan Courier:

  • în București - 20 lei
  • în restul localităților din țară - 25 lei

Pentru BUCUREȘTI și Ilfov există posibilitatea livrării în aceeași zi (pentru produsele aflate ÎN STOC), alegând serviciul Express Loco (Fan Courier).

Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteți obține la unul dintre următoarele numere de telefon:

- 0787 348 274 / 0723 179 259.

Cost expediere TNT:

  • în București - 35 lei
  • în restul localităților din țară - 45 lei
Average Star Rating:
0.00 (0 Review-uri total)
  • 5 stars
    0
  • 4 stars
    0
  • 3 stars
    0
  • 2 stars
    0
  • 1 star
    0
Have you used the product?
Tell us something about it and help others make the right decision
Show reviews with:
5 stars (0 Review-uri)
4 stars (0 Review-uri)
3 stars (0 Review-uri)
2 stars (0 Review-uri)
1 star (0 Review-uri)

No reviews found