Muschi de Iepure, Congelat, 3 x cca. 170g, cca. 510g - Lapinchen

Muschi de Iepure, Congelat, 3 x cca. 170g, cca. 510g - Lapinchen

ATENTIE!

Pachetele au greutate variabila. Pretul final al unui pachet variaza in functie de greutatea acestuia.

Muschi de iepure crescut in Eifel, Germania, intr-un mod prietenos cu animalele. Fileul din spinarea de iepure este fraged, iar gustul aminteste de carnea de pui. 

• Suculent si fraged
• Carne alba
• Delicios si sanatos 
• Crescator: Familie Lammers
• Origine: Germania
• Regiune: Euskirchen
• Rasa: Eifel-Kaninchen
• Alimentatie: pe baza de cereale cu subproduse de morarit si tarate
• Transa: Spate
• Structura: Fara os
• Pregatire: cuptor, gratar, tocana 
• Pachet (ambalat in vid): cca. 510g (3 muschi)

Pretul se bazeaza pe greutatea estimata de 0,510Kg. Inainte de expediere factura dumneavoastra va fi revizuita pentru a exprima pretul exact, in functie de greutate.

A se pastra congelat (min. -18^OC). un se recongeleaza dupa decongelare. 

Ambalat de Otto Gourmet, Germania 

Familia Lammers

La inceput a fost inspiratia: cresterea iepurilor si vanzarea carnii proaspete de iepure. Si asa familia Lammers - Hans-Jürgen Lammers, agronom, si Hildegard Lammers, diplomata in ecotrofologie, si-au adunat tot curajul si banii si au fondat afacerea in anul 1988. Afacerea de familie este impartita doua: agricultura si sacrificarea, cu abator propriu. Agronomul Hans-Jürgen Lammers este responsabil pentru partea de agricultura, inclusiv cresterea animalelor si managementul pasunilor, iar partea comerciala, inclusiv productia de carne si dezvoltarea de produse, de care specialista in ecotrofologie Hildegard Lammers.

In total, 20 de angajati lucreaza in cadrul afacerii de familie din Eifel care, pe langa iepuri si carne de iepure, ofera si o multitudine de preparate din carne de iepure de foarte buna calitate. 14 hectare de pasuni din zonal muntoasa Eifel, din Parcul national Eifel, sunt alocate pentru fan si siloz, alte 6 hectare ale fermei fiind pentru pasunat.

Custile iepurilor sunt amplasate pe pamant, iar iepurii au spatiu suficient sa alerge.

Familia Lammers controleaza toate etapele de productie - reproducerea, cresterea, sacrificarea, transarea si procesarea - asigurand un standard ridicat al produsului final. 

Iepurele de Eifel (Eifel-Kaninchen)

Iepurele Lapinchen este o incrucisare intre rasele de dimensiuni medii care au la baza albul neozeelandez care apartine Sectiunii II a celor 88 de rase din Germania, impartite in 7 Sectiuni. Iepurele alb (albinos) de rasa pura este originar din California/SUA si a inceput sa fie cunoscut in Germania dupa Al Doilea Razboi Mondial. Aceasta rasa de iepuri de carne se distinge prin urechile relativ scurte si corpul compact. 

“Lapin”, cuvantul frantuzesc pentru iepure, si Kaninchen, cuvantul german pentru iepure, au stat la baza inventarii marcii “Lapinchen”, dar si prima silaba a numelui de familie Lammers. 

Iepurii salbatici au fost prima oara descrisi de cate Fenicieni, care au descoperit aceste animale in Peninsula Iberica. Inainte de Cristos, un Leporarium - un tarc inchis - era recomadat pentru cresterea iepurilor in Spania acelor vremuri. Acest mod de crestere a iepurilor, tip gradina sau tarc, a fost folosit timp de secole.

Cresterea raselor de iepuri selectionate a inceput in Franta in jurul anilor 1800 si s-a dezvolatat si in Germania 70 de ani mai tarziu. Cresterea in custi a imbunatatit controlul si directionarea reproducerii. Industrializarea incipienta a favorizat cresterea iepurilor deoarece iepurii erau singura rasa de animale ce putea fi crescuta in spatii inguste pentru consum propriu. Ferme speciale de crestere a iepurilor se aflau in Saxonia si in zona Ruhr. Chiar si astazi, in Germania, exista circa 150.000 de crescatori de iepuri organizati.