Olio al Peperoncino, ulei de masline extravirgin cu ardei iute, 250ml - Olio Roi, Italia

Olio al Peperoncino, ulei condimentat de masline extravirgin cu ardei iute, 250ml - Olio Roi, Italia

Acest ulei condimentat are la bază pe un ulei de măsline extravirgin din măsline Taggiasca (95%). Măslinele sunt presate împreună cu ardeiul iute (peperoncino) astfel incat uleiul rezultat sa fie plin de savoare. Uleiul de culoare roșu deschis are un miros și un gust intens de ardei iute, însă iuțeala este fructată și moderată. Este ideal pentru asezonarea supelor, pastelor, legumelor, cărnii la grătar și pentru pizza.

Liguria

Liguria este o regiune cu o coasta lunga si relief muntos. Cultivarea ierburilor aromatice si a florilor, plantatiile de maslini si podgoriile abrubte sunt favorizate de microclimatul costier si de cel muntos din interior. Datorita traditiei maritime de secole, exista o cultura exceptionala pentru conservele de ansoa si de ton.

• Ingrediente: 95% ulei de masline extravirgin, ardei iute, aroma.
• Origine: Liguria
• Sticla: 250ml
• A se pastra in loc uscat, racoros, ventilat si lipsit de lumina.
• Producator: Olio ROI di Franco Boeri, Italia

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

• Valoare Energetica: 3389 kJ/824kcal
• Grasimi: 92 g
• din care, acizi grasi saturati: 13 g
• Carbohidrati: 0 g
• din care, zahar: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sare: 0 g

Prezentare producator

OLIO ROI

Badalucco, Liguria

In decembrie incepe culesul in Valle Argentina, valea din apropiere de San Remo unde Franco Boeri Roi si sarmanta sa sotie, Rossella, isi au casa.

Aici, in inima Liguriei, se produce de zeci de ani unul dintre cele mai bune uleiuri de masline din lume. Este foarte delicat si dulceag, cu note de migdale si unt, avand o culoare aurie specifica uleiurilor de masline Taggiasca din aceasta zona. Producerea uleiului de masline are o traditie seculara in Badalucco.

Pana acum cateva decate, o mare parte a populatiei isi asigura traiul din productia de ulei de masline. Din cele 400 de mori care existau o data, acum au mai ramas doar cateva. Una dintre acestea este a lui Franco, fiind la a patra generatie in aceeasi familie.

Dar Franco este mai mult decat un simplu producator pasionat de ulei de masline. Este pasionat si de cultivarea maslinilor de pe propria plantatie, pe care ii cultiva si ii ingrijeste personal. Cand a urmat calea tatalui sau, acum 30 de ani, a fost doar inceputul. Dar Franco a vrut sa obtina cea mai buna calitate. Convingerea lui este ca „numai cei care cunosc maslinii si ii ingrijesc personal stiu cum sa obtina cel mai bun ulei de masline”.

Toate uleiurile lui Franco - de la Carte Noire la uleiurile speciale de pe o singura parcela (CRU) si pana la Monocultivar (uleiuri dintr-un singur soi de masline) - sunt uleiuri de masline extravirgine presate la rece. Lui Franco ii plac toate, cu excepția maslinelor, care sunt gustate de doamna Rossella si de copiii Paolo si Daria cand se catara in copaci.