Otet Balsamic „Il Denso” IGP, 5 medalii, 250ml - Mussini

Otet Balsamic de Modena „Il Denso” IGP, 5 medalii, 250ml - Mussini

IL DENSO 5 Medalii, Oțet Balsamic de Modena, o capodoperă a eleganței și a gustului. Recunoscut la nivel internațional și apreciat de consumatori pentru că este „minunat de dens”. Un gust unic care „se topește în gură”. Secretul? Câteva ingrediente naturale și atent selecționate, pentru cei care iubesc o bucătărie sănătoasă și rafinată.

Un oțet balsamic de Modena care este o adevărată bijuterie a gustului. Acest balsamico a cucerit papilele gustative ale experților și pasionaților din întreaga lume, iar recunoașterea din partea unuia dintre cele mai prestigioase reviste de gastronomie și vinuri din Europa, „Der Feinschmecker”, este o dovadă concretă a acestui fapt.

Se remarcă prin consistența sa siropoasă, culoarea intensă maronie și echilibrul perfect între dulce și acrișor, care îl transformă într-un produs excepțional pentru cei care caută o experiență gustativă sofisticată. Un oțet balsamic natural și sănătos, care întruchipează adevărata esență a tradiției italiene.

Denominația „5 Medalii” reprezintă cel mai înalt nivel de excelență pentru oțeturile balsamice Mussini. Ea indică o calitate care rezultă dintr-un proces de producție lung și meticulos, precum și din maturarea în butoaie de stejar. Acest proces conferă produsului o densitate și vâscozitate ridicate, cu un gust dulce-acrișor perfect echilibrat și un postgust prelungit. Precizia în selecția ingredientelor naturale și grija în producție asigură că IL DENSO 5 Medaglie oferă o structură unică și un echilibru impecabil între dulceață și aciditate.

Ingredientele acestui oțet balsamic sunt naturale și de cea mai înaltă calitate: must de struguri redus prin fierbere și oțet de vin. Mustul provine din struguri Trebbiano, Lambrusco, Sangiovese, Albana, Ancellotta, Fortana și Montuni, și este supus unui proces atent de reducere prin fierbere. Densitatea și vâscozitatea ridicate, împreună cu o aciditate de 6%, reprezintă punctele forte urmărite de producator. Consistența siropoasă este ideală pentru decorarea și aromarea oricărui fel de mâncare, adăugând un plus de rafinament fiecărui preparat. Regula este clară: puține ingrediente naturale și sănătoase, fără adaosuri artificiale.

Aroma este o armonie de note intense de lemn fin, reflectând lunga maturare în butoaie de lemn. Această aromă este însoțită de o ușoară notă acetică, care se îmbină perfect cu gustul dulce-acrișor. La inceput se simt clar notele fructate de prune uscate și accentele de vanilie, care îmbogățesc complexitatea gustului. Echilibrul dintre dulceață și aciditate creează o armonie perfectă, făcând acest oțet balsamic ideal pentru o varietate de preparate.

Asocieri recomandate
Acest oțet balsamic se potrivește cu numeroase combinații, evidențiind aromele:

• Caviar
• Foie gras
• Risotto cu ciuperci
• File de vită
• Caracatiță la grătar
• Salată cu pere
• Sacher torte
• Brânzeturi maturate
• Înghețată de vanilie

În plus, poate fi folosit și ca digestiv, demonstrând versatilitatea și adaptabilitatea sa la diferite ocazii culinare.

IL DENSO 5 Medaglie nu este doar un oțet balsamic extraordinar, ci și un simbol autentic al excelenței culinare și al pasiunii pentru tradiție. Cu gustul său echilibrat și textura sa luxoasă, reprezintă o capodoperă a patrimoniului gastronomic și vinicol din Modena, gata să îmbogățească orice preparat și să încânte cele mai rafinate papile gustative. Prestigioasa evaluare „Der Feinschmecker”, obținută atât în 2021, cât și în 2023, confirmă angajamentul Mussini pentru calitate, un angajament care provine întotdeauna din alegerea ingredientelor naturale, astfel încât fiecare picătură să fie o atingere a bunăstării.Bottom of Form

Emilia Romagna

Prin Emilia-Romagna nu trece doar granița dintre carnea de porc și cea de miel, ci și granița dintre unt și uleiul de măsline din Italia. În Emilia se gătește tradițional cu unt și untură de porc. În Romagna apar deja măslinii. Produse alimentare cunoscute: proscitto de Parma, parmezanul, mortadella, tortellini, ravioli și oțetul balsamic.

„În Emilia-Romagna, familiile înstărite și fermierii sacrifică porcii acasă – un prilej de sărbătoare veselă, în care copiii aleargă și se joacă în voie.”

… scria Pellegrino Artusi, celebrul cunoscător al gastronomiei și autor al cărții de bucate La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, în 1891, născut în Romagna.

Pentru iubitorii de carne, acest lucru sună ca un paradis, iar Emilia este și astăzi unul. Divin porcello, porcul divin, rămâne un furnizor important de calitate a vieții.

Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, Fiocchetto, Coppa, Pancetta, Lardo și Salame Felino pe un platou de salumi (affettato misto), alături de gnocchi fritti sau torte fritte din aluat dospit și o sticlă de Lambrusco frizzante bine răcit – așa arată o seară reușită la Parma.

Din Emilia-Romagna provin specialitățile care sunt cel mai des asociate cu bucătăria italiană.

Dar Emilia este și patria pastelor de roșii. Aici își au sediul cei mai cunoscuți producători ai acestui concentrat. Iar Parma este considerat capitala gastronomiei, motiv pentru care autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor (EFSA) își are sediul aici.

• Ingrediente: must concentrat prin fierbere, otet de vin (SULFITI).  
• Alergeni: contine sulfiti (SO2).
• Aciditate: 6%
• Origine: Emilia Romagna, Italia
• Sticla: 250ml
• A se pastra in loc uscat, racoros, ventilat si lipsit de lumina.
• Producator: Mussini, Italia

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

• Valoare Energetica: 1475 kJ/347Kcal
• Grasimi: 0 g
• din care, acizi grasi saturati: 0 g
• Carbohidrati: 80 g
• din care, zahar: 80 g
• Proteine: 0 g
• Sare: 0,2 g

Mussini

Din anul 1909, familia Mussini produce oțet balsamic de cea mai înaltă calitate, cu IGP și DOP. De-a lungul timpului, brandul a reușit să creeze produse unice, precum dressinguri, creme și sosuri pentru paste.

Tortellini alla Panna

Tortellini gatiti ca la Modena, în sos de smântână.
Se potrivesc cu un Lambrusco spumos și fructat.

Ingrediente:

• 250g tortellini de Modena
• 70g unt
• 350ml smântână
• piper negru sau alb
• parmezan după gust

Mod de preparare:

1. Se topește untul și se adaugă tortellini.
2. Se toarnă smântâna peste ei.
3. Se gătesc tortellinii la foc mediu în amestecul de smântână cu unt și sare.
4. După aproximativ patru minute, smântâna este absorbită în mare parte de paste.
5. Se condimentează după gust cu piper și se servesc cu parmezan.