Pasta de Susan Negru Prajit, 300g - Kuki Sangyo, Japonia

Pasta din Susan Negru Prajit, 300g - Kuki Sangyo, Japonia

• 100% susan decojit, prăjit
• Pentru preparate dulci sau sărate
• Textură fină și cremoasă

Această pastă de susan este ideală atât pentru preparatele tradiționale japoneze, cât și pentru preparate sărate sau dulci din bucătăria occidentală și orientală.

Singurul ingredient folosit este sămânța de susan 100% pură, prăjită la temperatură ridicată pentru a-i conferi o aromă intensă.

Nu conține niciun ulei și niciun alt ingredient.

Savoarea și gustul său bogat sunt puse în valoare printr-o tehnică de fabricație originală, fără utilizarea de substanțe chimice sau aditivi.

Veți aprecia notele prăjite și aromele de fructe oleaginoase, care amintesc de arahide sau alune de pădure.

Pasta de susan alb oferă o dulceață naturală și arome fine de alune de pădure.

Pasta de susan negru oferă dulceață și o ușoară astringență naturală.

Cum se utilizează?

Pasta de susan este apreciată în mod deosebit pentru aromatizarea și îmbogățirea texturii supelor ramen sau pentru udon, precum și pentru a da un plus de savoare maionezelor.

Aroma sa deosebit de intensă conferă profunzime:

• înghețatelor și cremelor de patiserie;
• ganache-urilor;
• brânzeturilor proaspete și brânzei de vaci cremoase;
• dressing-urilor și vinegretelor preparate în casă;
• budincilor și panna cotta;
• marinadelor;
• legumelor și preparatelor cu sos;
• preparatelor cu somon afumat sau foie gras.

Pasta de susan poate fi folosită, de asemenea, în preparate sărate, în special pentru marinade, pentru a însoți legumele sau preparatele cu sos, precum și alături de somon afumat sau foie gras.

• Ingrediente: 100% seminte de SUSAN decorticate si prajite.
• Alergeni: contine susan.
• Origine: Mie, Japonia
• Cutie: 300g
• A se pastra in loc uscat, racoros, ventilat si lipsit de lumina. Nu se pastreaza la frigider.
• Producator: Kuki Sangyo, Japonia

Kuki Sangyo

Fondata in anul 1886, in localitatea Yokkaichi, prefectura Mie, casa Kuki Sangyo s-a specializat in producerea uleiului de susan si, din 1965, a produselor derivate din susan.

Productia este total artizanala si raspunde unor principii simple: produse sigure, bune si sanatoase.

Metodele de fabricatie ale Kuki Sangyo, pentru uleiul de susan, nu s-au schimbat de la fondarea sa in anul 1886. Semintele de susan sunt riguros selectionate, apoi debarasate de toate corpurile straine, prajite, incalzite la abur pentru a facilita separarea uleiului si, in final, presate pentru a extrage pretiosul nectar.

Dupa 2 saptamani de odihna si decantare, uleiul este filtrat prin hartie japoneza sau panza, in mai multe reprize, timp de 6 saptamani, pana la perfectiune. Apoi se ambaleaza. Kuki Sangyo aplica intotdeauna aceasta metoda de presare autentica, fara a utiliza niciodata produse chimice.

Semintele de susan folosite au cele mai bune origini si trec printr-o baterie de teste draconice inainte de a fi admise in productie.

Omogenitatea gustului, a culorii, a calitatii tine de stapanirea amestecului de susan, de controlul temperaturii si al timpului de prajire. Stiinta maestrilor artizani de la Kuki Sangyo face restul si ajuta uleiurile si alte produse Kuki Sangyo sa se exprime plenar.

Este de remarcat faptul ca ansamblul reziduurilor rezultate din fabricarea produselor Kuki Sangyo, drojdii, tarate de susan, sedimente, este utilizat ca ingrasamant pentru terenurile fermelor Kuki Sangyo, pentru cultura susanului sau a legumelor.