Utilizam cookies pentru a va oferi o experienta de navigare cat mai buna si pentru a analiza traficului website-ului (vezi Despre cookies si Confidentialitate). Prin continuarea navigarii pe website-ul nostru, sunteti de acord cu utilizarea modulelor noastre cookie. Accept

ATENȚIE!

Program: Luni, 15 August - ÎNCHIS

Comenzile plasate în perioada 13 - 15 August 2022 vor fi procesate începând cu 16 IULIE!

Pectina din fructe NH, 500g - SOSA

În STOC
0.00
(0 Review-uri) Scrie un review
SOS37850B33027
Producator: SOSA Ingredients
21120 Lei
+
Adauga in cos
Ai nevoie de ajutor?
CONSULTANTA de specialitate la tel:
Produse ORIGINALE
  • Garantat 100%
  • Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
Plăți Securizate prin iPay BT
Livrare Curier RAPID
  • Livrare produse

Descriere produs

Pectina din fructe NH, 500g - SOSA

Pectina amidata cu continut redus de metoxil (LMA), cu saruri si calciu.

  • Proprietati: este un ingrosator si/sau gelifiant (in prezenta calciului) special pentru glazuri care gelifica. Cu pulpa de fructe, se foloseste o doza de 0,5 - 2% in fuctie de textura si formula dorite.
  • Mod de folosire: se amesteca cu zahar, se da in fiert si se adauga acidul.
  • Aplicatii: pH adecvat: 3,5 - 3,7. Minimum 40% zahar adaugat + acid.
  • Observatii: termoreversibila intre 40 si 60°C.

Preparate: glasaje neutre acide sau pe baza de fructe, geluri termoreversibile cu continut scazut de zahar, creme.

Dozaj:

  • Glasaje sau geluri moi: 0,5 - 1%
  • Glasaje sau geluri rigide: 1,5 - 2%
  • Creme: 1,5 - 2%

Pentru gem/dulceata: se amesteca 10 - 20g de pectina cu 1Kg de fructe (dupa dorinta) si cu zahar. Se adauga aproximativ 5 g de acid citric. Se incalzeste la 105oC si se lasa sa se raceasca.

  • Ingrediente: pectina amidata (E440ii), sare: difosfat disodic (E450i), dextroza, antioxidant: fosfat tricalcic (E341iii).
  • Alergeni: poate contine urme de lapte.
  • Cutie: 500g

A se pastra in loc uscat, racoros si lipsit de lumina.

Producator: SOSA Ingredients, Spania

Napaj neutru

  • 1 l apa
  • 400 g zahar
  • 40 g Pectina din Fructe
  • 15 g acid citric
  • 100 g aroma (pasta concentrata sau piure de fructe)

Se incalzeste apa la 45oC. Se amesteca pectina cu zaharul si se adauga in apa. Se fierb trei minute. Se inlatura de pe foc si se adauga acidul citric.

Se lasa sa se racoreasca. Se foloseste la 35oC.

Dulceata de zmeura

  • 1 Kg zmeura
  • 750 g zahar
  • 200 g zahar
  • 12 g Pectina din Fructe
  • Sucul de la o lamaie

Se combina 100 g de zahar cu pectina.

Se amesteca restul de zahar cu zmeura si se dau in fiert. Se adauga pectina cu zaharul si se fierb in continuare pana la 103oC.

Se inlatura de pe foc si se adauga sucul de lamaie.

Se lasa sa se racesca.

Marmelada de zmeura

  • 1 Kg piure de zmeura
  • 1 Kg zahar
  • 30 g Pectina din Fructe
  • 300 g glucoza lichida
  • 5 g acid citric

Se da in fiert piureul de zmeura.

Se amesteca 100 g zahar cu pectin si se incorporeaza in piureul de zmeura amestecand constant.

Se aduce din nou la fierbere si se adauga jumatate din zahar. Se da din nou in fiert si se adauga si zaharul ramas.

Se aduce iar la fierbere si se adauga glucoza lichida. Se incalzeste la foc mic pana la 106oC.

Se adauga acidul citric si se inlatura de pe foc.

Se toarna in cadre sau forme.

Detalii speciale

Producator:
SOSA Ingredients

Informatii Utile

FT-Shop.ro face eforturi permanente pentru a pastra acurateatea informatiilor de pe site.

Imaginile produselor au caracter informativ si sunt afisate cu titlu de prezentare.

Ambalajele si unele specificatii sau elemente din descriere pot fi modificate de catre producator fara o instiintare prealabila sau pot contine erori de operare, astfel ca nu putem fi raspunzatori de eventuale diferente (in ceea ce priveste culoarea, forma, aspectul) intre imaginea afisata si cea a produsului livrat.

De aceea va rugam sa consultati intotdeauna ambalajul produsului.

Promotiile prezente pe site sunt valabile in limita stocului disponibil.

Reviews

Review-uri:
0.00 (0 Review-uri total)
  • 5 stele
    0
  • 4 stele
    0
  • 3 stele
    0
  • 2 stele
    0
  • 1 stea
    0
Ai folosit acest produs?
Spune ceva despre el pentru a-i ajuta si pe altii sa ia decizia corecta
Arata review-uri cu:
5 stele (0 Review-uri)
4 stele (0 Review-uri)
3 stele (0 Review-uri)
2 stele (0 Review-uri)
1 stea (0 Review-uri)

Inca nu au fost scrise Review-uri pentru acest produs