Pectina NH - Napaj din Pulpa de Fruct, 1Kg - LOUIS FRANÇOIS

DISPONIBIL LA COMANDA Ce inseamna Disponibil la Comanda?
B12166
|  Producator: Louis Francois

354 Lei cu TVA

Pectina NH - Napaj din Pulpa de Fruct, 1Kg - LOUIS FRANÇOIS Pectina NH este un amestec de pectina fara zahar, cu baza vegetala, pentru napaje de patiserie/cofetarie cu pulpa de fruct. Poate fi folosita si ca gelifiant universal pentru glazuri si umpluturi.   Pectina NH se incorporeaza...
+

Pectina NH - Napaj din Pulpa de Fruct, 1Kg - LOUIS FRANÇOIS

Pectina NH este un amestec de pectina fara zahar, cu baza vegetala, pentru napaje de patiserie/cofetarie cu pulpa de fruct. Poate fi folosita si ca gelifiant universal pentru glazuri si umpluturi.  

Pectina NH se incorporeaza in ingrediente uscate (zahar, pudra de glucoza, dextroza etc), si se dizolva in apa (sau alt lichid) amestecand rapid pentru a nu forma cocoloase. Trebuie sa rezulte o pasta uniforma. Dizolvarea completa are loc dupa circa 15 minute. Solubilitatea pectinei depinde de modul de procesare si de natura pastei initiale, fiind imbunatatita atat prin incalzire (timp, temperatura) cat si prin procesare mecanica (tel, omogenizator). Pectina este oarecum mai dificil de prelucrat in medii foarte bogate in calciu (apa foarte dura sau lapte). Timpul de procesare se prelungeste sau sarurile pot cristaliza. 

Dozaj indicativ: 0,8 - 1,2% (8g pana la maximum 12g/Kg) 

Caracteristici: Pectina NH se foloseste pentru preparatele de cofetarie/patiserie. Pectina NH poate fi folosita in compozitii pe baza de apa si fructe. In combinatie cu calciu, gelifierea are loc doar dupa incalzire. Rezistenta finala o capata in 24 de ore.

Pectina se dizolva rapid la 80/85oC. 

Puterea de gelifiere a pectinei depinde de cantitatea de zahar si de atingerea unui pH optim care, de ex. pentru gem, e de aproximativ 3.

Este termoreversibila.

Ingrediente: Pectina (E440ii), stabilizator: E450i, dextroza, stabilizator: E341iii.  

Cutie: 1Kg 

A se pastra la loc uscat, racoros si ferit de lumina. 

Producator: LOUIS FRANÇOIS, Franta

Pretul produselor, afisat in pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier).

Timpul de livrare:

  • pentru produsele etichetate cu mesajul "ÎN STOC", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucratoare).
  • pentru produsele etichetate cu mesajul "DISPONIBIL LA COMANDA", timpul de livrare poate sa fie mai mare de 3 zile (lucratoare), depinzand de stocul furnizorului. Aceasta informatie va fi furnizata odata cu confirmarea telefonica a comenzii. 

Cost expediere Fan Courier:

  • in Bucuresti - 20 lei
  • in tara (in toate localitatile din tara) - 25 lei

Pentru BUCURESTI si Ilfov exista posibilitatea livrarii in aceeasi zi, alegand serviciul Express Loco (Fan Courier). Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteti obtine la unul dintre urmatoarele numere de telefon:

- 0723 179 259 / 031 431 1115.

AVANTAJE

Profita de Reduceri