+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


Pro-Ganache White, 140 g - Home Chef
Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

Pro-Ganache White, 140 g - Home Chef

HC-02040010

 

Pret: 35,00 Lei

*Pretul include TVA

Cere info stoc

+

Ai nevoie de ajutor?

  + 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259

Pro-Ganache White, 140 g - Home Chef

 

Pasta

 

Crema de ciocolata  simplu de folosit, cu 0% continut de apa.

Absenta apei confera doua mari avantaje:

  • Timp lung de pastrare fara a se recurge la conservanti.
  • Incorporarea in crema a ingredientelor crocante (crispy) fara riscul de a se umezi.

Ingrediente: ulei de floarea soarelui, zahar, smantana praf, lapte praf.

 Dozare: dupa gust.

 A se pastra la loc uscat si racoros.

 Cutie: 140 g

 Producator: SOSA Modern Gastronomy, Spania

 

Retete:

Pro-Ganache alba

Textura ganache

  • 250-300 g. Pro-Ganache alba HomeChef
  • 1000 g. Ciocolata alba la 26-28ºC

 

Textura crema

  • 250 g. Pro-gianduja alba HomeChef
  • 600 g. Ciocolata alba la 26-28ºC

 

Pro-Ganache Ciocolata Alba

Textura Ganache

  • 250-300 gr. Pro-Ganache Alba HomeChef
  • 1000 gr. Ciocolata Alba 26-28ºC

Textura Crema

  • 250 gr. Pro-Ganache Alba HomeChef
  • 600 gr. Ciocolata Alba 26-28ºc

Pro-Ganache Neagra

Textura Ganache

  • 250-300 gr. Pro-Ganache Neagra HomeChef
  • 1000 gr. Ciocolata  Neagra 30-31ºC

Textura Crema

  • 250 gr. Pro-Ganache Neagra HomeChef
  • 500 gr. Ciocolata Neagra

PROGIANDUJA Nuci

Textura Ganache

  • 900 gr. Progianduja Alune HomeChef
  • 1100 gr. Couverture Alba
  • ori 900 gr. Couverture cu Lapte

Textura Crema

  • 900 gr. Progianduja Alune HomeChef
  • 900gr. Couverture cu Lapte
  • ori 600 gr. Couverture Alba

Bomboane de cafea umplute cu mango

Coji de ciocolata

  • 100 g Pro-Gianduja Alba
  • 100 g Pro-Gianduja Neagra
  • 300 g Ciocolata Neagra 66% Sao Tome
  • 20 Crispies de cafea

Se tempereaza ciocolata neagra la 32oC. Se amesteca cu restul ingredientelor. Se formeaza coji, in forme. Se la sa se solidifice 48 de ore la 16oC.

Umplutura de mango

  • 200 g Pro-Gianduja Alba
  • 100 g Ciocolata cu lapte 40%
  • Aroma de mango HomeChef
  • Crispies de mango

 Se tempereasa ciocolata si se amesteca cu aroma si Pro-Ganache. Se incorporeaza crispies si se lasa sa se solidifice 48 de ore la 16oC.

 Se umplu cojile si se inched cu un nou strat de ciocolata.

Nicio postare gasita

Clientii care au Vazut acest Produs au Vazut si:
Recomandari - Produse din aceeasi Categorie

  Pret: 170,00 Lei

  Pret: 210,00 Lei

  Pret: 490,00 Lei

  Pret: 860,00 Lei

Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale.
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115