Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale
Pro-Ganache White, 2,25 Kg - SOSA
Pasta
Crema de ciocolata alba (gianduja) simplu de folosit, cu 0% continut de apa.
Absenta apei confera doua mari avantaje:
- Timp lung de pastrare fara a se recurge la conservanti.
- Incorporarea in crema a ingredientelor crocante (crispy) fara riscul de a se umezi.
A se pastra la loc uscat si racoros.
Cutie: 2,25 Kg
Dozaj:
- Textura ganache: 250 - 300 g/1100 g ciocolata couverture (alba)
- Textura cremoasa: 250 g/600 g ciocolata couverture (alba)
Ingrediente: Ulei de floarea soarelui, zahar, smantana praf, lapte praf.
Cutiile intregi, sigilate, se pastreaza in loc racoros si uscat, ferit de razele soarelui.
Producator: SOSA Modern Gastronomy, Spania
Retete:
Pro-gianduja alba
Textura ganache
- 250-300 g. Pro-gianduja alba Sosa
- 1000 g. Ciocolata alba la 26-28ºC
Textura crema
- 250 g. Pro-gianduja alba Sosa
- 600 g. Ciocolata alba la 26-28ºC
PROGIANDUJA Ciocolata Alba
Textura Ganache
- 250-300 gr. Progianduja Alba Sosa
- 1000 gr. Ciocolata Alba 26-28ºC
Textura Crema
- 250 gr. Progianduja Alba Sosa
- 600 gr. Ciocolata Alba 26-28ºc
PROGIANDUJA Neagra
Textura Ganache
- 250-300 gr. Progianduja Neagra Sosa
- 1000 gr. Ciocolata Neagra 30-31ºC
Textura Crema
- 250 gr. Progianduja Neagra Sosa
- 500 gr. Ciocolata Neagra
PROGIANDUJA Nuci
Textura Ganache
- 900 gr. Progiandujam Alune Sosa
- 1100 gr. Couverture Alba
- ori 900 gr. Couverture cu Lapte
Textura Crema
- 900 gr. Progianduja Alune Sosa
- 900gr. Couverture cu Lapte
- ori 600 gr. Couverture Alba
Bomboane de cafea umplute cu mango
Coji de ciocolata
- 100 g Pro-Ganche Alba
- 100 g Pro-Ganache Neagra
- 300 g Ciocolata Neagra 66% Sao Tome
- 20 Crispies de cafea
Se tempereaza ciocolata neagra la 32oC. Se amesteca cu restul ingredientelor. Se formeaza coji, in forme. Se la sa se solidifice 48 de ore la 16oC.
Umplutura de mango
- 200 g Pro-Ganche Alba
- 100 g Ciocolata cu lapte 40%
- Aroma de mango SOSA
- Crispies de mango
Se tempereaza ciocolata si se amesteca cu aroma si Pro-Ganache. Se incorporeaza crispies si se lasa sa se solidifice 48 de ore la 16oC.
Se umplu cojile si se inched cu un nou strat de ciocolata.
Nicio postare gasita
Clientii care au Vazut acest Produs au Vazut si:
Recomandari - Produse din aceeasi Categorie
CONTACT
Program
- Luni - Vineri: 09:00 - 20:00;
- Sambata - Duminica: inchis.
- TEL:
+ 4 031 431 1115 - MOBIL:
+ 4 0723 179 259 - E-MAIL:
Vezi showroom FT-Shop pe harta© 2017 S.C. AOREX GRUP S.R.L.
Operator de date personale inregistrat la ANSPDCP sub nr. 16726
