+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


ProEspuma Hot, 175 g - Home Chef
Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

ProEspuma Hot, 175 g - Home Chef

HC-02180062

 

Pret: 59,00 Lei

*Pretul include TVA

In stoc
+

Ai nevoie de ajutor?

  + 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259

ProEspuma Hot, 175 g - Home Chef

 

 Stabilizator pentru spumele fierbinti.

ProEspuma Fierbinte se foloseste pentru obtinerea spumelor fierbinti. Se foloseste impreuna cu sifonul (e. g. iSi Gourmet Whip).

Ingrediente: maltodextrina, grasimi vegetale, sirop de glucoza deshidratat, emulgatori: mono si digliceride( E-471), esteri ai acidului lactic din mono si digliceride (E472b), esteri ai acidului diacetiltartric din mono si digliceride (E472e), proteine din lapte, agenti de ingrosare: guma de carruba (E410), guma guar (E412), guma xantan (E415), carragenan (E407), lactoza, fosfat de potasiu (E340ii).

Utilizari: spume fierbinti realizate cu sifonul.

Dozaj

Utilizare

Proprietati

50-100 g/Kg

Se dizolva la rece si nu necesita incalzire pentru a-si face efectul.

 

Stabilizeaza spumele fierbinti.

 

A se pastra la loc uscat si racoros.

 Borcan: 175 g

 Producator: SOSA Modern Gastronomy, Spania

 Retete:

Spuma de Homar

  • 500 g supa de homar
  • 25 g ProEspuma Fierbinte

 Se amesteca toate ingredientele cu mixerul. Se transfera in sifon.

Se pune sifonul in bain-marie si se pastreaza la 65oC.

 Spuma Fierbinte de Ciocolata

  • 400 g lapte
  • 100 g smantana
  • 150 g ciocolata couverture 65%
  • 25 g ProEspuma Fierbinte

 Se da in fiert laptele impreuna cu smantana. Se incorporeaza ProEspuma Fierbinte cu blenderul si se toarna amestecul peste ciocolata topita.

Se transfera totul in sifon si se pastreaza in bain-marie la 65oC.

Clientii care au Vazut acest Produs au Vazut si:
Clientii care au Cumparat acest Produs au mai Cumparat si:
Recomandari - Produse din aceeasi Categorie

  Pret: 1.360,00 Lei

  Pret: 2.590,00 Lei

  Pret: 190,00 Lei

  Pret: 590,00 Lei

Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale.
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115