Utilizam cookies pentru a va oferi o experienta de navigare cat mai buna si pentru a analiza traficului website-ului (vezi Despre cookies si Confidentialitate). Prin continuarea navigarii pe website-ul nostru, sunteti de acord cu utilizarea modulelor noastre cookie. Accept

Ribeye Tomahawk (Cotlet) de Bizon, Congelat, cca. 0,88Kg - Canada

0.00
(0 Review-uri) Scrie un review
OG2263

Greutate aproximativa: 0.88Kg

Pret/kg: 585Lei

Tip Produs: CONGELAT

Info STOC: STOC FURNIZOR


51500 Lei
+
Adauga in cos
Ai nevoie de ajutor?
CONSULTANTA de specialitate la tel:
Produse ORIGINALE
  • Garantat 100%
  • Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
Plăți Securizate prin iPay BT
Livrare Curier RAPID
  • Livrare Produse Congelate/Refrigerate
  • Livrare produse
  • ATENTIE! Conditii de Plata Speciale

DESCRIERE produs Ribeye Tomahawk (Cotlet) de Bizon, Congelat, cca. 0,88Kg - Canada | Carne si Preparate din Carne

Ribeye Tomahawk (Cotlet) de Bizon, Congelat, cca. 0,88Kg - Canada

ATENTIE!

Pachetele au greutate variabila. Pretul final al unui pachet variaza in functie de greutatea acestuia.

Ribeye - Entrecôte – Cotlet cu os extralung.

Carnea de bizon este gustoasa, frageda si originala, cu note condimentate datorita ierburilor salbatice si mineralelor pe care le consuma. Rumenit in tigaie si apoi stropita cu unt - un vis al iubitorilor de steak. Osul confera si mai multa savoare. 

  • O piesa veritabila pentru grill
  • Gustul este intre carnea de vita si vanat
  • Textura delicata, cu note condimentate
  • Din vastele preerii ale Canadei

 

  • Crescator: ferme de familie din Canada
  • Origine: Canada
  • Rasa: Bizon
  • Alimentatie: iarba si pana la 180 de ierburi salbatice
  • Transa: Antricot
  • Structura: Cu os, 3 grupe de muschi
  • Preparare: gratar, tigaie, temperatura joasa, sous-vide 
  • Pachet (ambalat in vid): cca. 880g

Pretul se bazeaza pe greutatea estimata de 0,88Kg. Inainte de expediere factura dumneavoastra va fi revizuita pentru a exprima pretul exact, in functie de greutate.

A se pastra congelate (min. -18OC). 

Ambalat de Otto Gourmet, Germania 

Tomahawk Steak

Se transeaza fin partea anterioara a carcasei, din zona coastelor 8 - 12, continand si osul (fr. côte = coasta). Denumirea “Tomahawk Steak” a fost inspirata de forma acesteia, cu coasta lunga si usor curbata, care este similara cu securile amerindiene (Tamahaac = topor). Aceasta unealta avea o mare importanta religioasa si era ingropata in timp de pace, de unde si expresia “ a ingropa securea razboiului”. Este una dintre cele mai mari piese ce pot fi transate dintr-o carcasa de vita; de fapt, este un cotlet imens. 

Contine intregul arc costal si reflecta dimensiunile originale ale animalului. Grosimea costelor determina grosimea steak-ului. Poate cantari pana la 1200g, avand o grosime de pana la 6cm. Este considerat piesa pentru gratar par excellence! Datorita dimensiunilor sale, aceasta piesa impunatoare este potrivita pentru 2 - 3 persoane. Totusi, am auzit de carnivori infometati care au devorat singuri un Tomahawk intreg.

Mod de preparare: la gratar, la temperatura joasa. Se dezgheata la frigider. Se scoate, dezambalata, la temperatura camerei cu 1 ora inainte de a o gati. Se rumeneste, la foc mare, cate 90 de secunde pe fiecare parte. Apoi, se da la cuptor timp de 20 - 25 minute la 100oC, sau in gratar cu capac, la gatire indirecta.

Cand a ajuns la 48oC in centrul termic, se scoate si se lasa la odihnit 10 minute (temperatura in centrul termic va urca cu aprox. 5oC = Medium Rare). Apoi, se arunca din nou pe gratar, cate 20 de secunde pe fiecare parte. Avand o temperatura in centrul termic de 50 - 54oC friptura este gata. Se separa de pe os si se presara cu sare de mare si piper.

Gradele de gatire a fripturii de vita in functie de temperatura din centrul termic:

  • Rare (in sange): 45 - 50°C
  • Medium rare (mediu - spre in sange): 50 - 54°C
  • Medium (mediu): 54 - 56 ° C
  • Medium well (mediu - spre bine facut): 56 - 60°C   

Bizon - Buffalo

In ciuda numelui englezesc “Buffalo”, bizonul nu este nici pe departe un “bivol indian” ci o bovina salbatica inrudita cu zimbrul european. Totusi, bizonul american difera de rudele europene prin preferinta de a trai in spatiul deschis al preeriilor, spre deosebire de zimbru care prefera padurile.

Comparativ, zimbrul este mai inalt la greabăn decat bizonul, care in schimb este mai masiv. Zimbrul nu este doar mai inalt decat bizonul, ci este si mai zvelt si are o constituţie fizica mai atletica, care-i permite sa fie mai agil. Zimbrul are de asemenea blana mai scurta  pe cap, gat si picioarele anterioare decat bizonul si coloritul mai uniform, bizonul avand de regula capul si gatul mai inchise la culoare decat restul corpului. Zimbrii au inclusiv coarnele si cozile proportional mai lungi decat ale bizonilor. Anatomic, zimbrii au 14 perechi de coaste, pe cand bizonii au un număr de 15 perechi.

Deoarece gitul bizonului este plasat mai jos decât al zimbrului, acest erbivor preferă mai mult sa pasca iarba, fata de zimbru care prefera mai degraba sa se hraneasca cu frunzele arborilor si arbustilor. Coarnele zimbrilor sunt pozitionate diferit de ale bizonilor, favorizând lupta cu adversarul prin incrucisarea coarnelor si impingerea si dezechilibrarea acestuia, similar cu luptele dintre taurii domestici. Atunci cand se luptă intre ei, bizonii aleg in general sa se izbeasca in forta.

Zimbrii si bizonii sunt probabil cei mai impresionanti reprezentanti ai bovinelor salbatice din zielele noastre.

Deoarece limba lor albastruie era considerata o delicatesa, bizonii au fost aproape exterminati inainte de mijlocul secolului XIX. Totusi, datorita fondatorilor Parcului National Yellowstone, in 1872, cativa au fost salvati. 150 de ani mai tarziu, numarul lor a crescut semnificativ, iar acum 400000 de animale traiesc in turme imense din rezervatiile americane si canadiene. Aici bizonii pot haladui in pace pe vastele preerii, fara grajduri, deoarece sunt obligatorii cresterea in libertate si hranirea naturala a animalelor salbatice. Carnea de bizon american si-a capatat gustul unic si original datorita consumului diversificat al unui mare numar de plante, minerale, ierburi, ferigi si muschi. 

Carnea taurilor, care pot ajunge pana la o greutate de 900Kg, fiind cele mai mari mamifere terestre din America de Nord, este gustoasa si condimentata datorita aportului de pana la circa 200 de plante diferite cum ar fi iarba, ierburi salbatice, muschi si licheni. Este foarte frageda, comparandu-se cu carnea de pui din punct de vedere al fragezimii.

In ciuda masivitatii sale, bizonul poate alerga prin preerie cu o viteza de pana la 50Km/h, fiind si un bun inotator.

Detalii speciale

Tip Produs:
CONGELAT
Info STOC:
STOC FURNIZOR
Greutate aproximativa:
0.88Kg
Pret/kg:
585Lei

Declinarea Responsabilitatii

FT-Shop.ro face eforturi permanente pentru a pastra acurateatea informatiilor de pe site.

Imaginile produselor au caracter informativ si sunt afisate cu titlu de prezentare, produsele livrate putand diferi in ceea ce priveste culoarea, aspectul si textura. Nu suntem raspunzatori pentru posibilele diferente de culoare intre cea vizualizata pe un anumit tip de monitor folosit de client si cea a produsului în sine.

Ambalajele si unele specificatii sau elemente din descriere pot fi modificate de catre producator fara o instiintare prealabila sau pot contine erori de operare, astfel ca nu putem fi raspunzatori de eventuale diferente (in ceea ce priveste culoarea, forma, aspectul) intre imaginea afisata si cea a produsului livrat. Informatiile din descrierea produselor noastre sunt furnizate cu scop informativ, nu reprezinta si nu inlocuiesc fisa tehnica sau orice alt document oficial al producatorului privind specificatiile tehnice, de depozitare si de utilizare.

De aceea va rugam sa consultati intotdeauna ambalajul, etichetele si instructiunile produsului, inainte de a-l utiliza sau consuma, precum si orice alte informatii pe care producatorul le pune la dispozitie online, scris sau pe canalele sociale oficiale.

FT-Shop.ro nu isi asuma raspunderea pentru folosirea necorespunzatoare si/sau in necunostinta de cauza, ori abuziva, a produselor comercializate de noi, indiferent de situatia in care aceasta s-a produs.

Promotiile prezente pe site sunt valabile in limita stocului disponibil.

Reviews

Review-uri:
0.00 (0 Review-uri total)
  • 5 stele
    0
  • 4 stele
    0
  • 3 stele
    0
  • 2 stele
    0
  • 1 stea
    0
Ai folosit acest produs?
Spune ceva despre el pentru a-i ajuta si pe altii sa ia decizia corecta
Arata review-uri cu:
5 stele (0 Review-uri)
4 stele (0 Review-uri)
3 stele (0 Review-uri)
2 stele (0 Review-uri)
1 stea (0 Review-uri)

Inca nu au fost scrise Review-uri pentru acest produs