Utilizam cookies pentru a va oferi o experienta de navigare cat mai buna si pentru a analiza traficului website-ului (vezi Despre cookies si Confidentialitate). Prin continuarea navigarii pe website-ul nostru, sunteti de acord cu utilizarea modulelor noastre cookie. Accept

Rigatoni No.28 - Paste de Gragnano I.G.P., 500 g - Pastificio dei Campi, Italia

0.00
(0 Review-uri) Scrie un review
B39079

Producator: Pastificio dei Campi

Info STOC: STOC FURNIZOR


6072 Lei
+
Adauga in cos
Ai nevoie de ajutor?
CONSULTANTA de specialitate la tel:
Produse ORIGINALE
  • Garantat 100%
  • Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
Plăți Securizate prin iPay BT
Livrare Curier RAPID
  • Livrare produse

Descriere produs

Rigatoni No.28 - Paste de Gragnano I.G.P., 500 g - Pastificio dei Campi, Italia

Rigatoni No.28 sunt paste tubulare, din grau dur. Au fost produse in special pentru nordului Italiei, excelente cu ragú alla Bolognese sau cu pajata (pagliata).

Pastele Gragnano sunt certificate IGP, din anul 2010, datorita microclimatului special in care sunt produse.

Pastificio dei Campi ia nastere in anul 2007 ca urmare a initiativei si dorintei de inovare ale tinerilor proprietari ai traditionalului producator Pastificio di Martino, fondat in Gragnano in anul 1912. Aceasta mica intreprindere, situata intr-o zona cu adevarat magica pentru obtinerea pastelor, nu produce decat maximum 30 de chintale zilnic, fiind o gama de paste in editie limitata, destinate unui public gourmet, ca un simbol al artei culinare italiene.

Calitate fara compromisuri, un produs ce respecta mediul si oamenii care-l produc. De aceea s-a implementat un sistem ce permite trasabilitatea fiecarui pachet de Pasta dei Campi, din faza de boaba de grau dur, folosit pentru producerea semolinei, pana la ambalarea finala.

Totul incepe de la graul dur. Pentru Pasta dei Campi se foloseste numai grau de provenienta italiana, recoltat de pe o raza de maximum 250 Km de Gragnano, din zone cu traditie cum ar fi Puglia, Basilicata, Molise sau Irpinia. Acest grau dur are un continut proteic de cel putin 14%, fata de o medie de 10,5% pentru pastele obisnuite. Acest tip de grau este foarte rar si echivaleaza cu 0,5 - 0,7% din productia totala de grau din Italia.

Pentru pregatirea aluatului este nevoie de un echilibru perfect intre mai multi factori: temperatura apei, finetea semolinei, conditiile climatice.

Un alt factor determinant pentru calitatea pastelor este extrudarea prin filiere de bronz. Acest material, in contact cu aluatul, ajuta la obtinerea unei suprafete rugoase care favorizeaza aderarea sosului. Aceasta rugozitate, in Gragnano, se numeste "arraggiatura” (furie), sugerand ca un anumit grad de tensiune este benefic: fara ea produsului i-ar lipsi caracterul, iar daca ar fi prea multa pastele ar deveni prea "furioase” si ar rezulta un preparat culinar necorespunzator.

Apoi, este uscarea. Pasta dei Campi este uscata lent (intre 28 si 60 ore in functie de forma, fata de 3-5 ore pentru pastele industriale), la temperatura scazuta, pentru a pastra nealterata toata savoarea graului.

In final, ambalarea se realizeaza manual pentru a evita denaturarea pastelor care ar deveni evidenta la gatit.

Rezultatul combinarii elementelor de mai sus este reprezentat de aceste paste de calitate absoluta.

  • Ingrediente: faina de grau dur, apa.
  • Timp de fierbere: aprox. 9 minute.
  • Pachet: 500 g

A se pastra la loc uscat si racoros.

Producator: Pastificio dei Campi, Italia

Detalii speciale

Producator:
Pastificio dei Campi
Info STOC:
STOC FURNIZOR

Declinarea Responsabilitatii

FT-Shop.ro face eforturi permanente pentru a pastra acurateatea informatiilor de pe site.

Imaginile produselor au caracter informativ si sunt afisate cu titlu de prezentare, produsele livrate putand diferi in ceea ce priveste culoarea, aspectul si textura. Nu suntem raspunzatori pentru posibilele diferente de culoare intre cea vizualizata pe un anumit tip de monitor folosit de client si cea a produsului în sine.

Ambalajele si unele specificatii sau elemente din descriere pot fi modificate de catre producator fara o instiintare prealabila sau pot contine erori de operare, astfel ca nu putem fi raspunzatori de eventuale diferente (in ceea ce priveste culoarea, forma, aspectul) intre imaginea afisata si cea a produsului livrat. Informatiile din descrierea produselor noastre sunt furnizate cu scop informativ, nu reprezinta si nu inlocuiesc fisa tehnica sau orice alt document oficial al producatorului privind specificatiile tehnice, de depozitare si de utilizare.

De aceea va rugam sa consultati intotdeauna ambalajul, etichetele si instructiunile produsului, inainte de a-l utiliza sau consuma, precum si orice alte informatii pe care producatorul le pune la dispozitie online, scris sau pe canalele sociale oficiale.

FT-Shop.ro nu isi asuma raspunderea pentru folosirea necorespunzatoare si/sau in necunostinta de cauza, ori abuziva, a produselor comercializate de noi, indiferent de situatia in care aceasta s-a produs.

Promotiile prezente pe site sunt valabile in limita stocului disponibil.

Reviews

Review-uri:
0.00 (0 Review-uri total)
  • 5 stele
    0
  • 4 stele
    0
  • 3 stele
    0
  • 2 stele
    0
  • 1 stea
    0
Ai folosit acest produs?
Spune ceva despre el pentru a-i ajuta si pe altii sa ia decizia corecta
Arata review-uri cu:
5 stele (0 Review-uri)
4 stele (0 Review-uri)
3 stele (0 Review-uri)
2 stele (0 Review-uri)
1 stea (0 Review-uri)

Inca nu au fost scrise Review-uri pentru acest produs