Sake Junmai Daiginjo, 16% vol. alc., 720ml - Dassai 23

Sake Junmai Daiginjo, 16% vol. alc., 720ml | Ingrediente pentru Bucataria Japoneza, Veritabile

Unul dintre cele mai polizate sake-uri Japoneze.

Un sake nobil si complex, obtinut din cel mai bun orez polizat pana la 23% din dimensiunea originala a bobului. Foarte fructat, cu note de capsuni, smochine si flori albe si usoare tonuri de orez aburit. Are gust complex, dulceag si cu o usoara aciditate. Este un sake care inspira chiar si pe iubitorii de vin. Se aseamana in eleganta cu un chardonnay corpolent sau cu un merlot.  

• Categorie: Junmai Daiginjo
• Ingrediente: apa, orez, koji de orez
• Orez: Yamada Nishiki
• Grad de polizare: 23% pol.
• Stil: complex, fin si matasos, demi-sec
• Temperatura de servire: racit (10 - 15°C)
• Asocieri culinare: sashimi de ton, homar cu unt de trufe, fructe de mare, muschi de vita “Rossini”
• Concentratie alcoolica: 16% vol.
• Sake Meter Value (SMV): +4
• Aciditate: 1,3
• Prefectura: Yamaguchi
• Sticla: 720 ml

Producator: Asahi Shuzo, Japonia

Prezentare producator: Asahi Shuzo este o afacere de familie, situata in prefectura Yamaguchi, care produce numai sake super-premium de nivel Junmai Daiginjo. Sake-ul produs de ei castiga in mod constant premii la nivel international. Folosesc numai cel mai bun orez din soiul Yamada-Nishiki pe care il polizeaza pana la un grad de 23%. Sake-urile lor sunt denumite dupa gradul de polizare.