Utilizam cookies pentru a va oferi o experienta de navigare cat mai buna si pentru a analiza traficului website-ului (vezi Despre cookies si Confidentialitate). Prin continuarea navigarii pe website-ul nostru, sunteti de acord cu utilizarea modulelor noastre cookie. Accept

Sare cu Silitra (Nitrit), pentru Conservarea Mezelurilor si a Carnii, Extrafina, 1Kg - Germania

5.00
(1 Review) Scrie un review
B12702

Producator: BOS Food

Info STOC: IN STOC


3500 Lei
+
Adauga in cos
Ai nevoie de ajutor?
CONSULTANTA de specialitate la tel:
Produse ORIGINALE
  • Garantat 100%
  • Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
Plăți Securizate prin iPay BT
Livrare Curier RAPID
  • Livrare produse

Descriere produs

Sare cu Silitra (Nitrit), pentru Conservarea Mezelurilor si a Carnii, Extrafina, 1Kg - Germania

Clorura de Sodiu cu 0,4 - 0,5% Silitra.

Are granulatia extrafina si uniforma, perfecta pentru a fi incorporata in preparate.

Sarea cu silitra (nitrit) este compusa din 99.5% sare recristalizata obtinuta prin evaporare si maximum 0.5% silitra. Continutul de nitrit foarte bine dozat.

Sarea recristalizata (obtinuta prin evaporare) este cea mai pura sare si confera un gust excelent preparatelor culinare, fiind perfecta pentru asezonare si conservare.

Sarea cu silitra este baza tuturor tipurilor de mezeluri de calitate.

Se foloseste la produsele din carne traditionale, conservate prin introducere in saramura, in cele conservate prin uscare si pentru peste marinat. Deasemenea, se foloseste si la conservele din carne sau foie gras si chiar in unele branzeturi.

  • Este un conservant utilizat (si recomandat) cu mult inainte de aparitia alimentelor industriale.
  • Este indispensabila la producerea mezelurilor si carnatilor.

Sarea cu silitra este o sare speciala ce are cinci functii principale:

  • Stabilizeaza culoarea naturala a carnii (formand, in combinatie cu mioglobina, un pigment de culoare rosie: nitrosomioglobina, care participa la pastrarea aspectului proaspat al produselor conservate);
  • Dezvoltarea aromelor;
  • Protejeaza contra bacteriilor periculoase (botulinus);
  • Protejeaza grasimile impotriva oxidarii (rancezirii).
  • Conservarea preparatelor din carne.

Multe produse din carne nu pot fi obtinute fara sarea cu silitra.

Sarea cu silitra este considerata un produs de uz alimentar limitatIn mezelarie, inlocuieste sarea obisnuita.

  • Dozaj recomadat: in general, dupa gust.
  • Metoda uscata: amestec uscat pentru presarat pe exteriorul bucatilor mari de carne (45g sare cu silitra si 1g zahar la 1Kg de carne);
  • Metoda umeda (saramura): amestec pentru macerarea bucatilor mari de carne (saramura 12 - 15%, ex: 45g sare cu silitra pentru 3litri de apa);

Pentru carnati, mezeluri, foie gras etc.: maximum 30g sare cu silitra/Kg (daca s-ar folosi o cantitate mai mare, preparatele ar rezulta prea sarate).

  • Ingrediente: sare recristalizata, conservant: nitrit de sodiu E250 (0,4-0,5%), antiaglomerant E535.
  • Caracteristici: contine nitrit de sodiu.
  • Alergeni: poate contine urme de gluten, oua, arahide, fructe cu coaja lemnoasa, lupin, lapte, soia.
  • A se respecta cantitatile maxime si utilizarea in alimente conform Regulamentului (CE) Nr. 1333/2008 privind aditivii alimentari. A se amesteca bine inainte de folosire. Numai pentru uz profesional!
  • Punga de plastic: 1kg
  • A se pastra in loc uscat, racoros, ventilat si lipsit de lumina.
  • Ambalata de Bos Food, Germania

Detalii speciale

Produs BIO:
Producator:
BOS Food
Info STOC:
IN STOC

Informatii Utile

FT-Shop.ro face eforturi permanente pentru a pastra acurateatea informatiilor de pe site.

Imaginile produselor au caracter informativ si sunt afisate cu titlu de prezentare.

Ambalajele si unele specificatii sau elemente din descriere pot fi modificate de catre producator fara o instiintare prealabila sau pot contine erori de operare, astfel ca nu putem fi raspunzatori de eventuale diferente (in ceea ce priveste culoarea, forma, aspectul) intre imaginea afisata si cea a produsului livrat.

De aceea va rugam sa consultati intotdeauna ambalajul produsului.

Promotiile prezente pe site sunt valabile in limita stocului disponibil.

Reviews

Review-uri:
5.00 (1 Review total)
  • 5 stele
    1
  • 4 stele
    0
  • 3 stele
    0
  • 2 stele
    0
  • 1 stea
    0
Ai folosit acest produs?
Spune ceva despre el pentru a-i ajuta si pe altii sa ia decizia corecta
Arata review-uri cu:
4 stele (0 Review-uri)
3 stele (0 Review-uri)
2 stele (0 Review-uri)
1 stea (0 Review-uri)
Comentariu
Promptitudine și seriozitate .
Recomand cu drag.