Sare cu Silitra, pentru Conservarea Mezelurilor, 1 Kg - BOS Food, Germania

DISPONIBIL LA COMANDA Ce inseamna Disponibil la Comanda?
B12702
|  Producator: BOS Food

30 Lei cu TVA

Sare cu Silitra (Sare cu Nitrit), Sel Nitrité /Curing Salt, pentru Conservarea Mezelurilor, 1 Kg - BOS Food, Germania Clorura de Sodiu cu 0,4 - 0,5% Silitra . Sarea cu silitra  (sarea cu nitrit) este compusa din 99.5% sare obtinuta prin evaporare si maximum 0.5% silitra. Este o sare...
+

Sare cu Silitra (Sare cu Nitrit), Sel Nitrité /Curing Salt, pentru Conservarea Mezelurilor, 1 Kg - BOS Food, Germania

Clorura de Sodiu cu 0,4 - 0,5% Silitra.

Sarea cu silitra (sarea cu nitrit) este compusa din 99.5% sare obtinuta prin evaporare si maximum 0.5% silitra. Este o sare fina cu un continut de nitrit foarte bine dozat. Producerea acestei sari este supusa unui control oficial foarte strict.

Sarea obtinuta prin evaporare este cea mai pura sare si confera un gust excelent preparatelor culinare, fiind perfecta pentru asezonare si conservare.

Sarea cu silitra pentru conservarea sau maturarea preparatelor din carne este baza tuturor tipurilor de mezeluri de calitate. Nici cele mai bune condimente si tehnologii nu pot compensa folosirea sarurilor pentru maturare/conservare de calitate inferioara!

Se foloseste la produsele din carne traditionale, conservate prin inserare in solutie de saramura, in cele conservate prin uscare si pentru peste marinat. Deasemenea, se foloseste si la conservele din carne sau foie gras si chiar in unele branzeturi.

Pastreaza culoarea naturala a carnii.

E un conservant utilizat (si recomandat) cu mult inainte de aparitia mancarii industriale.

Ajuta la fragezirea produselor conservate.

Este indispensabila la producerea mezelurilor si carnatilor.

Sarea cu silitra este o sare speciala ce are patru functii principale:

  • stabilizeaza culoarea rosie a carnii (formand, in combinatie cu mioglobina, un pigment de culoare rosie: nitrosomioglobina, care participa la pastrarea aspectului proaspat al produselor conservate);
  • dezvoltarea aromelor;
  • protejeaza contra bacteriilor periculoase (botulinus);
  • protejeaza grasimile impotriva oxidarii (rancezirii).

Multe produse din carne nu pot fi obtinute fara sarea cu silitra.

Sarea cu silitra este considerata un produs de “uz alimentar limitat”. In mezelarie, inlocuieste sarea obisnuita.

Dozaj recomadat: in general, dupa gust.

  • Metoda uscata: amestec usat pentru presarat pe exteriorul bucatilor mari de carne (45 g sare cu silitra si 1 g zahar la 1 Kg de carne);
  • Metoda umeda (saramura): amestec pentru macerarea bucatilor mari de carne (saramura 12 - 15%, ex: 45 g sare cu silitra pentru 3 litri de apa);
  • Pentru carnati, mezeluri, foie gras etc.: maximum 30 g sare cu silitra/Kg (daca s-ar folosi o cantitate mai mare, preparatele ar rezulta prea sarate).

Ingrediente: sare obtinuta prin evaporare, conservant: nitrit de sodiu E250 (0,4-0,5%), antiaglomeranti E535 si E500.

Caracteristici: contine nitrit de sodiu.

Alergeni: poate contine urme de gluten, oua, lupin, lapte, soia.

A se urmari cantitatile maxime de nitrit de sodiu atat in timpul procesarii cat si in produsul final! Regulamentul UE (EC) Nr. 1333/2008. A se amesteca bine inainte de folosire.

Pachet: 1000 g

A se pastra la loc uscat si racoros.

Producator: Bos Food, Germania

Pretul produselor, afisat in pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier).

Timpul de livrare:

  • pentru produsele etichetate cu mesajul "ÎN STOC", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucratoare).
  • pentru produsele etichetate cu mesajul "DISPONIBIL LA COMANDA", timpul de livrare poate sa fie mai mare de 3 zile (lucratoare), depinzand de stocul furnizorului. Aceasta informatie va fi furnizata odata cu confirmarea telefonica a comenzii. 

Cost expediere Fan Courier:

  • in Bucuresti - 20 lei
  • in tara (in toate localitatile din tara) - 25 lei

Pentru BUCURESTI si Ilfov exista posibilitatea livrarii in aceeasi zi, alegand serviciul Express Loco (Fan Courier). Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteti obtine la unul dintre urmatoarele numere de telefon:

- 0723 179 259 / 031 431 1115.

  

AVANTAJE

Profita de Reduceri