Sare de Mare, Fina, Snow Salt, 500g - Yukishio of Miyakojima, Japonia

Sare Fina de Mare, Snow Salt, 500g - Yukishio of Miyakojima, Japonia

Insula Miyakojima este situată în arhipelagul Okinawa, în sudul Japoniei, la aproximativ 400Km est de Taiwan. Plajele și apele sale spectaculoase sunt bine cunoscute ca destinații pentru scufundări.

Mulți turiști sunt atrași de frumusețea sa tropicală și vizitează insula pentru a descoperi o natură unică în arhipelag. Insula este înconjurată de un recif de corali, într-o mare limpede, de un albastru intens.

Această sare este obținută din apă de mare extrasă din zona rocilor poroase de calcar ale fundului marin de adâncime, apoi filtrată printr-o membrană de osmoză inversă, care separă apa dulce de apa de mare concentrată. Apa de mare concentrată este pulverizată pe o placă fierbinte; apa se evaporă, lăsând un strat de saramură bogată în clorură de magneziu.

Mai naturală decât majoritatea sărurilor clasice disponibile pe piață, sarea Yukishio are particularitatea de a fi inclusă în Cartea Recordurilor Guinness pentru bogăția sa minerală – cea mai mare din lume (respectiv 18 minerale diferite: sodiu, magneziu, potasiu, calciu, fier, mangan, zinc, crom, cupru, clor, cobalt, nichel, brom, stronțiu, fluor, sulfuri, bor și litiu).

Denumirea sa, „zăpadă de sare”, provine din aspectul său identic cu zahărul pudră și din greutatea sa extrem de redusă: o linguriță cântărește aproximativ 5g. Prin comparație, o linguriță de sare „clasică” cântărește 17g.

Este nevoie de aproximativ de trei ori mai multă sare „clasică” pentru a obține aceeași putere de sărare. Prin urmare, sarea de gătit Yukishio sub formă de pulbere este mult mai economică.

În anul 2000, sarea Yukishio („Snow Salt”) a fost declarată „Cea mai bună sare din lume”.

Asocieri: zăpada de sare este unică prin finețea sa, fără caracterul agresiv al sărurilor clasice.
Finețea sa poate fi uneori prea delicată pentru preparatele care necesită un gust sărat pronunțat, însă poate adăuga o savoare profundă alimentelor.

O recomandăm pentru asezonarea roșiilor și a legumelor crude, tempura, în supe și tocănițe, precum și pentru a condimenta carne și pește, foie gras și legume. Merge bine chiar si in unele preparate dulci (inghetata, biscuiti etc.)!

Această sare poate fi folosită și la prepararea unei „ape saline”, consumată de unele persoane pentru proprietățile sale benefice asupra sănătății.

Într-un mod mai original, zăpada de sare este un excelent exfoliant facial și este perfect potrivită pentru masajul gingiilor.

• Ingrediente: 100% sare de mare.
• Origine: Miyakojima (Okinawa), Japonia
• Pachet: 500g
• A se pastra in loc uscat, racoros, ventilat si lipsit de lumina.
• Producator: Paradise Plan, Japonia

Paradise Plan

Casa PARADISE PLAN, spacializata in sare de mare, și-a început activitatea în anul 1994 pe insula Miyakojima.

Miyako-jima este o mică insulă de 158km², situată în sudul Japoniei, mai precis la aproximativ 300km vest de Okinawa. Apele sale sunt foarte renumite pentru scufundările subacvatice. Insula este, de fapt, un fost recif coralier uriaș. Astfel, apele de ploaie care se scurg pe solul său sunt complet filtrate, foarte limpezi și extrem de pure, bogate în minerale esențiale.

Utilizatorii zăpezii de sare spun:

• Această sare are un gust fin și delicat, cu o ușoară dulceață, greu de descris în cuvinte. Tocănițele sunt mai gustoase, iar gătitul devine o adevărată plăcere.
• Obișnuiam să folosesc sos de soia cu tempura, dar acum folosesc zăpadă de sare, care face tempura mai frageda și mai delicioasa. Acum nu mi-aș mai putea imagina să mănânc tempura fără zăpadă de sare.
• Fiind o persoană în vârstă, sunt preocupat de sănătatea mea, în special de problemele de hipertensiune. Trebuie să fiu foarte atent la consumul de sare. Am descoperit că zăpada de sare este foarte bogată în minerale și are o finețe subtilă, iar acum este singura sare pe care o folosesc acasă.

Cum se utilizează zăpada de sare:

• pentru asezonarea cărnii și a peștelui
• cu roșii proaspete sau salate
• pentru masajul gingiilor
• ca exfoliant facial