Sare de Mare Grunjoasa, Gros Sel de Nos Marais (Guérande), sare celtica, 1kg - La Maison Charteau

0.00
(0 Review-uri) Scrie un review
MC-AR00006

Producator: La Maison Charteau

Info STOC: IN STOC


3900 Lei
+
Adauga in cos
Ai nevoie de ajutor?
CONSULTANTA de specialitate la tel:
Produse ORIGINALE
  • Garantat 100%
  • Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
Plăți Securizate prin iPay BT
Livrare Curier RAPID
  • Livrare produse
  • ATENTIE! Conditii de Plata Speciale

DESCRIERE produs Sare de Mare Grunjoasa, Gros Sel de Nos Marais (Guérande), sare celtica, 1kg - La Maison Charteau | Sare de Origine

Sare de Mare Grunjoasa, Gros Sel de Nos Marais (Guérande), sare celtica, 1kg - La Maison Charteau

Sel de Guérande (cunoscuta si sub numele de "sare Celtica") este singura sare care beneficiaza de Indication Géographique Protégée (IGP)!

Sarii de Guérande i se mai spune si Sare Celtica pentru ca este recoltata din regiunile de coasta ale Frantei, in special din Marea Celtica, in apropierea regiunii Guérande.

Sarea celtica si sarea de Guérande reprezinta acelasi produs, datorita faptului ca Guérande este locul de origine al sarii celtice.

  • 100% sare de mare naturala, recoltata manual. Contine peste 300 de minerale si oligoelemente.
  •  Nerafinata - fara aditivi - fara agenţi de anti-coagulare - fara adaos de iod.
  • Este sare celtica.

La finalul parcursului prin bazinele (oeillets) de evaporare succesive, apa de mare se concentreaza pana la 300g de sare per litru, iar 90% din apa s-a evaporat. GROS SEL (sarea celtica) cristalizeaza sub forma de graunte mari si cubice ce se depun pe fundul din ARGILA (argile) al bazinelor.

Se recolteaza manual zilnic, cu o racleta de lemn, iar in tipul recoltarii cristalele de sare se rostogolesc pe fundul din argila al bazinelor capatand astfel culoarea gri specifica Gros Sel de Guérande (denumita si “sel gis de cuisine” sau sare celtica), precum si calitatile gustative si bogatia in: saruri, calciu, magneziu (pana la 780mg/100g, in functie de an si zona de recoltare) si oligo-elemente, fier, zinc, seleniu etc… Zilnic, se recolteza 50 – 80Kg de Gros Sel de Guérande (sare celtica) per bazin.

Se strange sarea pe platformele rotunde (ladure) dintre bazine si se lasa sa se scurga peste noapte sau toata ziua. Apoi se pune intr-o roaba si se strange intr-o gramada pe platforma (trémet) de pe malul salinei. Aceasta operatiune se numeste “Aducerea Sarii”. La sfarsitul sezonului, se incarca aceste mari gramezi de sare si se depoziteaza in niste depozite speciale (salorge). Aceasta operatiune se numeste “Rulajul Sarii”. Sarea se lasa la scurs in aceste depozite cel putin un an inainte de a fi comercializata.

Spre deosebire de sarea gema (de mina), sarea de Guérande (sarea celtica) contine mai putin sodiu, de aceea este RECOMANDATA in regimurile cu restrictii de sodiu. Gros Sel de Guérande (sare celtica) nu contine aditivi si este doar cernuta manual (prin sita cu ochiuri de 4 mm) si triata manual pentru un plus de estetica si de solubilitate.

Este recomandata pentru gatitul in apa: court-bouillon de crustacee, fierberea legumelor, a pastelor si orezului (aprox. 5 g/litru), la producerea painii, la fabricarea mezelurilor, pentru preparatele gatite in sos si pentru toate preparatele gatite in crusta de sare.

Culoarea gri natural provine de la tehnica de recoltare manuala direct de pe argila, este foarte bogata in oligo-elemente. Sarea grunjoasa gri de Guérande (sarea celtica) este ideala pentru producerea painii si pentru gatitul cotidian. Pune in evidenta gustul preparatelor culinare, gatite sau nu, peste care se presara.

Sursa de bogatii naturale esentiale vietiile sel naturel de Guérande® (sarea cletica) este renumita pentru concentratia ridicata de oligo-elemente, in special magneziu, calciu si pentru continutul redus de sodiu. Cantitatea ridicata de umiditate o face un produs natural foarte solubil.

Culoarea sa naturala difera in functie de tipul argilei care o impregneaza, de unde vine si denumirea de “sare gri” data sarii grunjoase recoltata de pe fundul bazinelor argiloase. In timp ce, datorita influentei razelor soarelui, “aurul alb” din bazinele cu apa sarata «oeillets», formeaza o crusta delicata ce se cristalizeaza la suprafata sub actiunea vantului marin. Aceasta este efemera Fleur de Sel de Guérande in Bretagne, a carui aparitie depinde de dispozitia vantului.

Lionel  si Françoise CHARTEAU comercializeaza toata productia numai catre o clientela exigenta: restaurante gastronomice, magazine de delicatese, brutarii, producatori de unt, producatori de mezeluri fine care solicita o sare de calitate.

Fiind un produs natural cu un nivel ridicat de umiditate, este si extrem de solubil. De aceea, pentru a-si pastra umiditatea si aroma iodata, Lionel CHARTEAU, isi impacheteaza sarea numai in saculeti din plastic sau borcane din sticla!

Lionel CHARTEAU a decis sa opteze numai pentru obtinerea unor produse de calitate, alegand sa efectueze toate operatiunile el insusi, manual, de la cernere pana la ambalare.

Este o sare umeda, cu umiditate reziduala de 5 - 9%. 

  • Saculet de plastic: 1Kg
  • Produsa in Franta
  • Origine: Guerande
  • Producator: La Maison Charteau, Franta

Detalii speciale

Origine:
FR
Producator:
La Maison Charteau
Info STOC:
IN STOC

Declinarea Responsabilitatii

FT-Shop.ro face eforturi permanente pentru a pastra acurateatea informatiilor de pe site.

Imaginile produselor au caracter informativ si sunt afisate cu titlu de prezentare, produsele livrate putand diferi in ceea ce priveste culoarea, aspectul si textura. Nu suntem raspunzatori pentru posibilele diferente de culoare intre cea vizualizata pe un anumit tip de monitor folosit de client si cea a produsului în sine.

Ambalajele si unele specificatii sau elemente din descriere pot fi modificate de catre producator fara o instiintare prealabila sau pot contine erori de operare, astfel ca nu putem fi raspunzatori de eventuale diferente (in ceea ce priveste culoarea, forma, aspectul) intre imaginea afisata si cea a produsului livrat. Informatiile din descrierea produselor noastre sunt furnizate cu scop informativ, nu reprezinta si nu inlocuiesc fisa tehnica sau orice alt document oficial al producatorului privind specificatiile tehnice, de depozitare si de utilizare.

De aceea va rugam sa consultati intotdeauna ambalajul, etichetele si instructiunile produsului, inainte de a-l utiliza sau consuma, precum si orice alte informatii pe care producatorul le pune la dispozitie online, scris sau pe canalele sociale oficiale.

FT-Shop.ro nu isi asuma raspunderea pentru folosirea necorespunzatoare si/sau in necunostinta de cauza, ori abuziva, a produselor comercializate de noi, indiferent de situatia in care aceasta s-a produs.

Promotiile prezente pe site sunt valabile in limita stocului disponibil.

Reviews

Review-uri:
0.00 (0 Review-uri total)
  • 5 stele
    0
  • 4 stele
    0
  • 3 stele
    0
  • 2 stele
    0
  • 1 stea
    0
Ai folosit acest produs?
Spune ceva despre el pentru a-i ajuta si pe altii sa ia decizia corecta
Arata review-uri cu:
5 stele (0 Review-uri)
4 stele (0 Review-uri)
3 stele (0 Review-uri)
2 stele (0 Review-uri)
1 stea (0 Review-uri)

Inca nu au fost scrise Review-uri pentru acest produs