+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


Sare de Mare Grunjoasa Umeda, Gros sel Gris de Guérande, 5 Kg - TRAD Y SEL
Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

Sare de Mare Grunjoasa Umeda, Gros sel Gris de Guérande, 5 Kg - TRAD Y SEL

BOS 42654

 

Pret: 140,00 Lei

*Pretul include TVA

Cere info stoc

+

Ai nevoie de ajutor?

  + 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259

Sare de Mare Grunjoasa Umeda, Gros sel Gris de Guérande, 5 Kg - TRAD Y SEL

Sel de Guérande este singura sare care beneficiaza de Indication Géographique Protégée (IGP)!

Confera consumatorilor garantia originii si calitatii sari vandute sub aceasta eticheta.

100% sare de mare naturala, recoltata manual.
Nerafinata - fara aditivi - fara agenţi de anti-coagulare - fara adaos de iod.

La finalul parcursului prin bazinele (oeillets) successive de evaporare, apa de mare se concentreaza pana la 300 g de sare per litru, iar 90% din apa s-a evaporat. GROS SEL cristalizeaza sub forma de graunte mari si cubice ce se depun pe fundul din ARGILA (argile) al bazinelor. 

Se recolteaza manual zilnic, cu o racleta, iar in tipul recoltarii cristalele de sare se rostogolesc pe fundul din argila al bazinelor capatand astfel culoarea gri specifica Gros Sel de Guérande (denumita oficial “sel gis de cuisine”), precum si calitatile gustative si bogatia in: saruri, calciu, magneziu (pana la 780 mg/100 g, in functie de an si zona de recoltare) si oligo-elemente, fier, zinc, seleniu etc… Zilnic, se recolteza 50 - 80 Kg de Gros Sel de Guérande per bazin.

Se strange sarea pe platformele rotunde (ladure) dintre bazine si se lasa sa se scurga peste noapte sau toata ziua. Apoi se pune intr-o roaba si se strange intr-o gramada pe platforma (trémet) de pe malul salinei. Aceasta operatiune se numeste “Aducerea Sarii”. La sfarsitul sezonului, se incarca aceste mari gramezi de sare si se depoziteaza in niste spatii speciale (salorge). Aceasta operatiune se numeste “Rulajul Sarii”. Sarea se lasa la scurs in aceste depozite cel putin un an inainte de a fi comercializata.

Gros Sel de Guérande nu contine aditivi si este doar cernuta manual (prin sita cu ochiuri de 4 mm) si triata manual pentru un plus de estetica si de solubilitate.

Este recomandata pentru gatitul in apa: court-bouillon de crustacee, fierberea legumelor, a pastelor si orezului (aprox. 5 g/litru), la producerea painii, la fabricarea mezelurilor, pentru preparatele gatite in sos si pentru toate preparatele gatite in crusta de sare.

Sarea grunjoasa gri de Guérande este ideala pentru producerea painii si pentru gatitul cotidian. Pune in evidenta gustul preparatelor culinare, gatite sau nu, peste care se presara.

Sursa de bogatii naturale esentiale vietii, le sel naturel de Guérande® este renumita pentru concentratia ridicata de oligo-elemente, in special magneziu, calciu si pentru continutul redus de sodiu. Cantitatea ridicata de umiditate o face un produs natural foarte solubil.

Datorita influentei razelor soarelui, “aurul alb” din bazinele cu apa sarata «oeillets», formeaza o crusta delicata ce se cristalizeaza la suprafata sub actiunea vantului marin. Aceasta este efemera Fleur de Sel de Guérande in Bretagne, a carui aparitie depinde de dispozitia vantului.

Ingrediente: Sare de mare grunjoasa gri de Guerande.

Sac de plastic: 5000 g

Producator: Trad y Sel, Franta

Nicio postare gasita

Clientii care au Vazut acest Produs au Vazut si:
Clientii care au Cumparat acest Produs au mai Cumparat si:
Recomandari - Produse din aceeasi Categorie
Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale.
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115