Spumant Cramposie, Extra-Brut, 12% vol., 750ml - Prince Stirbey, Romania

Spumant Cramposie, Extra-Brut, 12% vol., 750ml - Prince Stirbey, Romania

• Caracteristici: Oltenia - Alb - Extra-Brut - Spumant Methode Traditionnelle - 750ml - Sticla
• Producator:  Agricola Stirbey
• Tara de Origine: Romania
• Regiune: Oltenia, Dragasani
• Soi: Cramposie
• An: Non Vintage
• Alcool: 12% vol. alc.
• Alergeni: contine SO2 (sulfiti)
• Pahar recomandat: Pahar Champagne Zalto (art. 11552), One for All White (art. 126991)
• Temperatura de servire: 6 - 8°C

MINERAL, FIN, SEDUCATOR

Deja la inceputul secolului XIX, expertii din Franta si Germania au constatat ca soiul Cramposie este potrivit pentru a fi vinificat ca spumant. Produs din struguri de Cramposie, vinificat conform metodei traditionale „champenoise”: dupa prima fermentare a vinului de baza, a urmat o a doua fermentare in sticle, vinul maturandu-se doi ani pe drojdie. A urmat remuajul manual timp de 2 saptamani, si apoi degorjarea si dozarea, dar fara adaos de zahar, folosind pentru dozaj numai acelasi vin spumant.

Din aciditatea lui ridicata, impreuna cu mineralitatea fina si fructuozitatea proaspata si crocanta rezulta un vin spumant care trezeste toate simturile, de o usurinta si finete seducatoare, reflectand geniul locului unde s-a nascut si al oamenilor care l-au creat.

Vinificat din struguri de Crampoşie, al caror caracter proaspat si vesel se reflecta si în produsul final, obtinut prin metoda traditionala “Champenoise”, cu 30 de luni de invechire pe drojdie, in sticlă: se adapteaza perfect momentele festive, deschizand usile pentru conversatie.

• Aspect: galben-pai, perlaj persistent.
• Aroma: note vegetale, de citrice si fructe.
• Gust: fructat, cu tonuri de citrice si aciditate placuta. 
• Postgust: matasos si floral, cu accente minerale.

Asocieri culinare:

Ideal pentru aperitiv, branzeturi cu pasta moale, prosciutto, preparate asiatice, bruschette, paste cu sosuri lejere, peste si fructe de mare. 

Prezentare producator:

Renasterea unei traditii

De peste 300 de ani, familia princiara Stirbey stapanea un domeniu viticol in podgoria Dragasani. Cand l-am descoperit in 1999, imediat mi-am dat seama de ce stramosii mei au ales acest loc: m-am indragostit la prima vedere de peisajul fermecator, de oamenii care traiesc si lucreaza acolo de generatii in traditiile lor si de echilibrul intre natura si om.

Impreuna cu sotul meu Jakob am dat renastere domeniului Stirbey din dragoste, dar si cu dorinta de a descoperi terroir-ul fiecarei parcele de vie si bogatia diferitelor soiuri de struguri, evoluate in acest terroir cultivat de mii de ani.

Va invit la o plimbare prin viile domeniului Stirbey, la descoperirea locului de nastere a vinurilor noastre!

Baroana Ileana Kripp-Costinescu