Suc cu Struguri de Munte din Soiul Crimson Glory, 900ml - Yamanokibudo, Japonia

Suc cu Struguri de Munte din Soiul Crimson Glory, 900ml - Yamanokibudo, Japonia

Suc dulce si onctuos, consistent si foarte fructat. 

Soiul de vita de vie Crimson Glory este considerat ca fiind un “super fruct” indigen al Japoniei. Creste in stare salbatica in climatul aspru al regiunii Tohoku, la poalele muntilor. 

Acest soi foarte rar de struguri este originar din Japonia. Denumirea botanica a soiului Crimson Glory este Vitis Coignetiae si a fost mentionat pentru prima oara in Kojiki, cea mai veche carte de istorie a Japoniei (712 i.C.).

Este unul din cele doua soiuri de vita de vie native japoneze, celalat fiind “Koshu”. Boabele au diametrul foarte mic (8mm) si dureaza 6 ani pana la primul rod. Este un soi foarte rar si valoros.

Strugurii recoltati contin de circa 8 ori mai multi polifenoli decat alte soiuri de struguri, de 7 ori mai mult calciu, 7 ori mai multe fibre alimentare, de 3 ori mai mult fier, de 3 ori mai mult potasiu, de 10 ori mai mult beta-caroten si de 10 ori mai multa vitamina E. Sunt foarte bogati si in procianidina, un antioxidant puternic. 

Yamanokibudo este sucul rezultat din strugurii recolati inainte de maturitate, apoi maturat in vid timp de 3 ani pentru a-i imbunatati consistenta si onctuozitatea. Acidul tartric, care provoaca gusturi indezirabile, precipita in mod natural in acesti 3 ani, dupa care numai stratul superior de suc este imbuteliat. Aceasta metoda, mare cosumatoare de timp si de mana de lucru, ajuta la obtinerea celui mai bun suc de struguri.

Fara zahar adaugat, fara conservanti, fara coloranti si fara arome artificiale.

Este apreciat in bucatarie pentru aroma si gustul complexe si pentru aciditatea proaspata si placuta care aminteste de verjus. 

• Recomandari: se poate amesteca cu apa minerala, lapte, vin, bere, sake sau shochu (alcool distilat japonez). Se poate consuma atat rece cat si cald. Reductia acestui suc poate acompania escalopurile de foie gras, carnea rosie, vanatul, scoicile saint-jacques, fructele posate (pere, piersici). Merge foarte bine si in patisserie/cofetarie pentru mousse, bavarois, creme, in gelaterie pentru granita, sorbet, inghetata, in ciocolaterie si cocktail-uri.
• Ingrediente: 100% suc de struguri Crimson Glory recoltati inainte de maturitate.
• Origine: Iwate, Japonia. 
• Sticla: 900ml 
• A se pastra in loc uscat, racoros si lipsit de lumina. Dupa deschidere, se pastreaza in frigider. 
• Producator: Yamanokibudo, Japonia 

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

Valoare Energetica: 295 kJ/69kcal

• Grasimi: < 0,5 g
• din care, acizi grasi saturati: < 0,01 g
• Carbohidrati: 16,6 g
• din care, zahar: 16,6 g
• Proteine: < 0,5 g
• Sare: < 0,01 g