Sucre, l'Art et la Matière - Stéphane GLACIER

DISPONIBIL LA COMANDA Ce inseamna Disponibil la Comanda?
MATFER 813053

320 Lei cu TVA

Sucre, l'Art et la Matière - Stéphane GLACIER Bilingva: franceza & engleza. Un manual indispensabil pentru lucrul cu zaharul, pentru cei ce doresc sa descopere, sa invete si sa stapaneasca prelucrarea zaharului. Pedagogica, simpla si fara pretentii, aceasta carte este un ghid...
+

Sucre, l'Art et la Matière - Stéphane GLACIER

Bilingva: franceza & engleza.

Un manual indispensabil pentru lucrul cu zaharul, pentru cei ce doresc sa descopere, sa invete si sa stapaneasca prelucrarea zaharului. Pedagogica, simpla si fara pretentii, aceasta carte este un ghid si ofera “instrumentele” pentru stapanirea lucrului cu zaharul care va face sa straluceasca si va pune in valoare produsele de patiserie/cofetarie. Cartea se compune din doua parti: prima parte prezinta exemple de elemete de decor simplu de realizat, a doua parte prezinta toate tehnicile, fara exceptie, ale elementelor de decor din prima parte.

Cartea incepe prin a prezenta 16 piese artistice: unele sunt piese clasice modernizate, altele sunt creatii proprii. Toate sunt acompaniate de comentarii si imagini pas cu pas.

Tehnologia este explicata, inclusiv materiile prime si fisele tehnice (tratarea termica a zaharului, turnarea zaharului in forme, expandarea zaharului, colorarea zaharului, tratarea termica a isomaltului, dantele de isomalt, zahar tras si suflat), cu erorile de evitat.

Elementele de decor din zahar tras sunt explicate pas cu pas: tije, foi, flori, fasii si acadele. Zaharul suflat: sfere, tuburi, pasari sau pesti.

Un capitol complet trateaza o piesa de la conceptie si pana la montaj, fara a uita problema transportului de care sunt interesati toti cei care participa la concursuri.     

Detalii:

  • Legata: 186 pagini
  • Format: 207 x 267 mm
  • Editura : Editions Stéphane GLACIER, Franta
  • Limba: Franceza & Engleza
  • Anul publicarii: 2011
 

Pretul produselor, afisat in pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier).

Timpul de livrare:

  • pentru produsele etichetate cu mesajul "ÎN STOC", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucratoare).
  • pentru produsele etichetate cu mesajul "DISPONIBIL LA COMANDA", timpul de livrare poate sa fie mai mare de 3 zile (lucratoare), depinzand de stocul furnizorului. Aceasta informatie va fi furnizata odata cu confirmarea telefonica a comenzii. 

Cost expediere Fan Courier:

  • in Bucuresti - 20 lei
  • in tara (in toate localitatile din tara) - 25 lei

Pentru BUCURESTI si Ilfov exista posibilitatea livrarii in aceeasi zi, alegand serviciul Express Loco (Fan Courier). Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteti obtine la unul dintre urmatoarele numere de telefon:

- 0723 179 259 / 031 431 1115.

AVANTAJE

Profita de Reduceri