+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


Umami de Carne, 200 g - SOSA
Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

Umami de Carne, 200 g - SOSA

SOSA 46500001

 

Pret: 190,00 Lei

*Pretul include TVA

In stoc
+

Ai nevoie de ajutor?

  + 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259

Umami de carne, 200 g - SOSA

Gust de carne sub forma de pudra

Gustul Umami

Umami obtinut din soia, sub forma de pudra.

Este vorba despre al cincilea gust, care se adauga la mai cunoscutele gusturi de baza: sarat, dulce, acru si amar.

Umami este o senzatie gustativa "savuroasa" (dupa cuvantul japonez umai care inseamna delicios) ce confera preparatelor un efect extraordinar de crestere a apetitului. Pana acum, nu s-a determinat nicio zona de pe limba specifica pentru gustul umami dar, de fapt, niciun gust nu este receptat intr-o singura parte a limbii ci exista doar unele zone in care anumite gusturi sunt percepute mai puternic.

Contribuie la perceptia placuta a alimentelor care il contin:

  • Creste gradul de salivare, ceea ce face ca ingredientele sa fie percepute cu mai mare intensitate;
  • Pe de alta parte, genereaza o senzatie fiziologica de incantare care ne determina sa percepem ceea ce consumam ca fiind realmente delicios.

Umami favorizeaza digestia datorita semnalului de placere pe care il transmite creierului.

Vinurile mature, bine vinificate si complexe, asociate in mod corect,  pun foarte bine in evidenta gustul umami din preparatele culinare, permitand limbii sa perceapa mult mai multe senzatii ale aceluiasi preparat.

Umami este un cuvant nou, dar reprezinta un gust foarte vechi. Majoritatea ingredientelor pentru gatit, de origine animala sau vegetala, contin aminoacizi si acizi nucleici si toate civilizatiile le-au apreciat gustul.

Un gust raspandit dar unic, umami este complet diferit de celelalte patru gusturi fundamentale: dulce, sarat, acru si amar. Reprezinta o combinatie de gust de carne si de dulce-sarat, uneori si cu o tenta de picant!

Umami a devenit un cuvant global, trebuie doar sa avem inspiratia de a-l pune in valoare prin ceea ce gatim, dar si prin modul cum gatim!

Dozaj: 0,3 - 2 g/Kg

Ingrediente: Aroma naturala.

A se pastra la loc uscat si racoros.

Cutie: 200 g

Producator: SOSA Modern Gastronomy, Spania

Nicio postare gasita

Clientii care au Vazut acest Produs au Vazut si:
Clientii care au Cumparat acest Produs au mai Cumparat si:
Recomandari - Produse din aceeasi Categorie

  Pret: 390,00 Lei

  Pret: 179,00 Lei

Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale.
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115