+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


Unt de Cacao Mycryo, Pudra, 550 g - Callebaut
Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

Unt de Cacao Mycryo, Pudra, 550 g - Callebaut

BOS 43266

 

Pret: 110,00 Lei

*Pretul include TVA

In stoc
+

Ai nevoie de ajutor?

  + 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259

Unt de Cacao Mycryo, Pudra, 550 g - Callebaut

Mycryo este un unt de cacao cu caracteristici speciale. Este o grasime nobila, 100% vegetala, obtinut printr-un proces de criogenizare a untului de cacao (congelare la temperaturi extrem de scazute), un proces complet natural.

Poate fi folosit in cofetarie/patiserie ca substitut pentru gelatina in preparate ca mousses si creme, de ex crema bavareza. Confera prepartelor dulci o textura fina si cremoasa, culoare stralucitoare si gust excelent.

In ciocolaterii, Mycryo se foloseste la temperarea ciocolatei couverture caruia ii imbunateste calitatile.

Desemenea, se poate folosi pentru carnea fripta la cuptor, peste si pui. Le confera o crusta perfecta. Carnea se acopera cu Mycryo, in mod similar acoperirii cu pesmet, si se aseaza in tigaia uscata incinsa (nu este nevoie de alte grasimi adaugate!). Astfel isi pastreaza carnea toate sucurile in interior.

Ideal pentru prajit carne, peste, legume si chiar si cele mai delicate poduse cum ar fi scoicile Saint Jacques si foie gras.

Caracteristici:

  • Rezista la temperaturi ridicate: in jur de 200oC si chiar mai mult.
  • Se poate folosi pentru o mare varietate de tehnici culinare: prajire, sotare, teppan, wok, frigere la gratar, BBQ.
  • Nu are miros, iar gustul este complet neutru.
  • Formeaza rapid o crusta care impiedica lipirea si nu lasa scurile sa se piarda, chiar si inainte de prepararea termica!
  • Poate fi amestecat cu condimente (sare, piper, ierburi etc) si cu pesmet.
  • Nu se arde in timplul tratamentului termic.
  • Are un continut redus de grasimi.
  • Se foloseste o cantitate de 7-8 ori mai mica decat in cazul altor grasimi.

A se pastra la loc uscat si racoros, intre 12 si 20oC.

Ingrediente: unt de cacao 100%, sub forma de pudra.

Cutie: 550 g

Producator: Callebaut, Belgia

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)
Valoare Energetica: 3766kJ/900kcal
Grasimi: 100 g
din care, acizi grasi saturati: 60,2 g
Carbohidrati: 0 g
din care, zahar: 0 g
Proteine: 0 g
Sare: 0 g

Nicio postare gasita

Clientii care au Vazut acest Produs au Vazut si:
Clientii care au Cumparat acest Produs au mai Cumparat si:
Recomandari - Produse din aceeasi Categorie

  Pret: 120,00 Lei

  Pret: 125,00 Lei

  Pret: 250,00 Lei

Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale.
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115