+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

Vinaigrier din Ceramica, 3 litri

Matfer 552350

 

Pret: 420,00 Lei

*Pretul include TVA

Cere info stoc

+

Ai nevoie de ajutor?

  + 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259

Vinaigrier din Ceramica, 3 litri

 

Vinaigrier: recipient din ceramica pentru obtinerea acasa a otetului din vin.

Vinul, berea si orice alta bautura ce contine mai putin de 18% alcool se transforma in otet cand bacteriile convertesc alcoolul etilic in acid acetic. Orice fel de vin poate fi transformat cu success in otet: rosu, alb, sampanie, rose, dulce sau sec…

Otetul de casa se prepara in felul urmator: se lasa deschisa o sticla de otet nepasteurizat vreme de cateva saptamani, pana ce se formeaza in ea placenta gelatinoasa (Mycoderma aceti). Se varsa cu grija intr-un borcan, fara sa fie atinsa cu mana, fiindca s-ar putea sa moara. Se adauga maximum 3 litri de vin de calitate superioara, se acopera borcanul si se lasa sa stea in camara intunecata aproximativ 2 luni. Se va obtine un otet excelent, cu o tarie pe jumatate cat gradele vinului. Otetul se extrage prin cepul de la partea de jos a vasului.

Daca otetul inca are un gust usor de vin si nu este suficient de puternic, mai lasati-l o perioada. Daca e prea acru, adaugati putina apa. Cand gustul vi se pare bun, strecurati-l si puneti-l in sticle pe care le astupati ermetic.

Circa 15% din otet poate fi lasat in vinaigrier, adica ceea ce este numit „mama otetului” cu stratul concentrat de bacterii de la suprafata acestuia. Se adauga o noua transa de cidru sau vin ce va fi rapid fermentat de otetul lasat in acest scop.

Avantajul este ca poate fi folosit si vin ramas neconsumat, rezultand un otet bun si savuros, net superior oricarui  otet industrial cumparat de la magazin.

Diametru: 18 cm
Inaltime: 25 cm
Capacitate: 3 litri

 

Produs in Franta.

Clientii care au Vazut acest Produs au Vazut si:
Recomandari - Produse din aceeasi Categorie

  Pret: 90,00 Lei

  Pret: 80,00 Lei

209,00 Lei   Pret: 167,20 Lei

  Pret: 300,00 Lei

Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale.
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115