M de Minuty, Cotes de Provence AC, 2021, 750ml - Chateau Minuty, Franta

M de Minuty, Cotes de Provence AC, 2021, 750ml - Chateau Minuty, Franta 

• Caracteristici: AC Cotes de Provence - Franta - Rosé - Sec - Linistit - 750ml - Sticla
• Producator: Chateau Minuty
• Soi: 50% Grenache, 40% Cinsault, 10% Syrah
• Alcool: 13%
• Regiune: Provence
• Tara: Franta
• Pahar recomandat: Pahar vin alb Zalto (Art Nr. 11402), Pahar Universal Zalto (Art. Nr. 11302)
• Temperatura de servire: 8 - 10°C 
• Potential de invechire: Redus

DELICAT, AROMAT, PROASPAT

VIN PLAISIR - Un vin de Provence, pur si concentrat. O combinatie de prospetime, respect pentru fruct si intensitate a aromelor.

Un vin Pure Provence datorita selectiei strugurilor din toate terroir-urile Apelatiunii, de la malul marii la hinterland, trecand prin Saint-Victoire. Pure Provence si prin design-ul stilcei, modernizat in anul 2014, inventat in anii ’60 de catre Monique Farnet. Intreaga regiune si-a insusit acest tip revolutionar de sticla ceea ce arata cum familia Matton-Farnet a stabilit standardele pentru vinurile de Provence.

Vinul exprima echilibru si vitalitate.

Soiul Grenache este baza pentru aromele elegante, Cinsault pentru prospetime, Syrah pentru complexitate, iar Tibouren de la malul marii pentru aromele delicate de fructe albe.

• Aspect: Roz-pal.
• Aroma: Arome intense de coaja de portocala, fructe tropicale si coacaze rosii.
• Gust: Delicat cu o aciditate ce-i confera un caracter proaspat placut, note ierboase, cu tonuri de zmerura si flori de salcam.
• Asocieri culinare: gustari, crustacee, fructe de mare, legume, snack-uri, salate (caprese, niçoise), preparate mediteraneene.
• Vinificare: Presare directa, limpezire naturala si fermentare la temperaturi scazute. 

Prezentare producator:

Château Minuty este plantatia viticola din peninsula Saint-Tropez, ce pune in valoare soiurile meridionale. Vita de vie beneficiaza de soluri profunde, Grenache fiind soiul majoritar.

Plantatia dateaza din vreamea lui Napoleon al III-lea.

In anul, 1936, Château Minuty a fost achizitionat de Gabriel Farnet.

In anul 1955, Château Minuty a fost una dintre cele 23 de proprietati distinse cu apelatiunea cru classé des Côtes de Provence.

In anii ’60 ai secolului XX, Monique Farnet, fiica lui Gabriel, si sotul ei Etienne Matton, o lunga perioada presedinte asociatiei Crus Classés, au replantat soiurile provensale traditionale (Tibouren, Rolle, Grenache), limitand randamentele din dorinta de a obtine un vin de mare calitate.  

In anii ’90 ai secolului XX, se continua renovarea plantatiei inlocuind soiurile Carignan si Ugni Blanc cu Grenache si Rolle, si dotand crama cu utilaje moderne si performante.

In anul 2012, s-au realizat importante lucrari de renovare cu scopul de a imbunatati primirea vizitatorilor pe domeniu. Arhitecti si designeri important au colaborat pentru a reabilita sala de degustare, pentru a construi o a doua pivnita pentru baricuri, o sala de reuniuni si o sala de degustare pentru profesionisti.

Vinurile produse exprima un caracteri delicat marcat de briza marii. Vantul din larg usuca vita de vie dupa roua si dupa ploaie si ajuta la reducerea riscurilor de maladii.

Marile rosé-uri Château Minuty sunt obtinute din Grenache, soiul-rege al vinurilor rosé, si Tibouren, soi emblematic in peninsula Saint-Tropez, pastrat pentru a garanta tipicitatea locala a vinurilor. Vinurile albe au la baza soiul Rolle, cultivat de generatii in Var. Vinurile rosii sunt obtiute din Syrah si Mourvèdre, un soi provensal care infloreste in acest terroir de sisturi de la malul marii.

Vita de vie este cultivata in sistem de agricultura rationala, fara erbicide si fara pesticide. Acest mediu limitat de un spatiu impadurit si protejat garanteaza un ecosistem privilegiat.   

Minuty este unul dintre ultimele domenii din Côtes de Provence in care recoltarea se face complet manual pentru a pastra perfect integritatea strugurilor pana la intrarea in crama si pentru a evita extragerea de materii vegetale in must. Strugurii ajunsi intacti, trec prin desciorchinator unde se separa boabele de ciorchini. Dupa o presare usoara, boabele de struguri sunt racite imediat la temperatura joasa si se creeaza o atmosfera inerta pentru a evita oxidarea care ar antrena o pierdere ireversibila de arome si de structura.  

Dupa fermentarea indelungata la temperatura joasa, pentru a exprima tot potentialul aromatic si toata finetea terroir-ului, vinul este tras si decantat progresiv pe toata perioada iernii. Apoi urmeaza asamblarea in care caracteristicile anului si ale soiurilor se combina pentru obtine diverse tipuri de vin.